青鱼和草鱼主要区别是体色和嘴形不同青鱼体色乌黑,嘴部稍尖；草鱼体色茶黄,嘴部略圆

    535清水炒藕洁白

    炒藕丝时,往往会变黑,如能边炒边加些清水,就会保持成品洁白

    536清水浸泡易剥蒜皮

    把蒜掰成一瓣瓣的,浸泡清水中,1至3分钟后,就很容易剥去蒜皮

    537清洗面口袋应先蒸

    面口袋脏了,或袋内生了虫,千万不能用水直接洗,否则只能越洗越粘糊,虫子死不了,而且以后更难洗净应把面袋先蒸

    二三十分钟,再用自来水冲洗,不但能消毒,袋也洗得干净

    538清洗塑料餐具一法

    塑料餐具美观c轻便c不怕摔,但使用一段时间后,粘在上边的油污用一般洗碗用的洗涤灵极难清洗掉你只要用湿布蘸

    点“五洁粉”用力一擦,餐具就会恢复原有的光洁了

    539去除菜籽油怪味

    先将菜籽油炸一次花生米,再用此油炒菜就没有怪味了,且炒出的菜肴香味可口，若用来拌凉菜,有一种香油的味道

    540去除陈油异味

    油放久了,有时会有难闻的味道这时可以把油倒进锅里加热,炸几块土豆片,油的难闻气味就会消失这种方法也可用于炸

    过鱼的油

    541去除大米中的砂粒

    用淘金原理淘米颇为有效其方法是：

    取大小两只盆,在大盆中放入大半盆清水,将米放入小盆,连盆浸入大盆的水中小盆来回摇动,不时地将处于悬浮状态的

    米和水倾入大盆中,不要倒净,小盆也不必提起如此来回几次,小盆底部就只剩下少量米和砂粒了,可将其用于喂养禽畜

    等如掌握好要领,可将大米全部淘出,小盆底部就只剩下砂粒了

    542去除米饭焦煳味之二

    把饭锅从火炉上端下来,打开盖,将根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖几分钟后,把葱段取出来,饭的煳味就消除了

    543去除米饭焦煳味之三

    一旦闻到饭的焦煳味,可把饭锅置于36厘米深的冷水中,或放在泼了凉水的地面上,约3分钟后焦煳味即可消除

    544去除米饭焦煳味之四

    饭有焦煳味时,赶快把火关掉,在米饭上边放一面包皮,盖上锅盖,5分钟后面包皮即可把焦煳味吸收

    545去除米饭焦煳味之一

    用一只碗盛上冷水,放到饭锅中间,压入饭里,使碗边与饭相平然后盖上锅盖,将炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消

    除焦味

    546去除桃毛一法

    将桃子用水淋湿先不要泡在水中,抓一撮细盐涂在桃子表面,轻轻搓几下,注意要将桃子整个搓到；接着将沾着盐的桃

    子放水中浸泡片刻,此时可随时翻动；最后用清水冲洗,桃毛即可全部去除

    547去除油的鱼腥味方法1

    把炸过鱼的油烧热,经葱c姜c花椒去腥味后,再淋入一些调匀的稠淀粉浆湿淀粉受热爆裂沉入油内,淀粉泡可以把油中

    的腥味吸附掉,随后撇去浮着的淀粉泡即可

    548去除油的鱼腥味方法2

    把炸过鱼的油倒入锅里烧热,投入少许葱段c姜和花椒炸焦然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热后煳化沉积,

    吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味

    549去皮胡萝卜的保鲜

    去皮的胡萝卜,最好放在干燥的器皿中,上盖湿布,但保存时间不要超过3个小时

    550缺铁性贫血与饮食营养