水煮鱼　　谁都知道如今的北京，水煮鱼风靡大小餐馆。而这道水煮鱼可以说是助火形人发达的佳肴。　　“麻上头，辣过瘾”的水煮鱼本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂，不能不说是爱吃鱼的火形人的功劳。北京的“沸腾鱼乡”的水煮鱼想必大家都吃过，火形人可是不能缺席的呀。　　得莫利炖活鱼　　还有一道菜，东北的得莫利炖活鱼。火形人也要常吃。　　说到这道菜的由来，人们可能就不知道了，早在好几年前，哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐c宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃，是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。北京的东北菜馆都有这道菜。　　清蒸海鲜　　火型人吃鱼以清蒸或者生鱼片为最好。由于每天的中午为火最旺的时辰，因此，中午进食海鲜最助运程。象清蒸武昌鱼，生吃三文鱼片都是好的菜谱。　　夏天，北方的人们愿意到秦皇岛c北戴河去度假。火形人如果去了，千万别忘了尝一尝那里的清蒸海鲜。秦皇岛的当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹c虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤c两斤半。　　在北京，新街口斜板桥头条甲10号，有家西海鱼生餐馆，主要经营粤菜和杭州菜，那里的石斑鱼和缸鳟鱼做的十分地道，是火形人吃鱼的好地方。一些南方粤菜馆也要常去。  

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