水果沙拉　　水果沙拉sad（中文译为"沙拉"）一词源自拉丁语sat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便c灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。　　水果沙拉的主料可选用苹果c雪梨c哈密瓜c西瓜c芒果c草莓c菠萝等。蔬菜沙拉的主料可选用椰菜c生菜c青瓜c胡萝卜c菜椒c沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为"什果沙拉"。如果以一种水果为主料，最好用樱桃c草莓或红葡萄装饰点缀。 制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。 调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋c沙拉酱c鸡蛋c葡萄酒c白糖c精盐c蜜糖c胡椒粉c芥末c果汁c牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎c洋葱末c腌青瓜末c辣椒末等。　　清蒸鱼：　　如果你觉得在外边吃鱼太费钱的话，也可以在家自己制作鱼食，如果是在家中制作清蒸鱼时要注意：　　第一c水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后没有腥味，特别重要。　　第二c如果用活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐c葱丝和极细火腿丝七c八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。　　补充一句：蒸鱼一定要锅够大c火够猛。清蒸出来的鱼才运道十足。　　水煮鱼　　水煮鱼制作的工序很简单：　　将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒c辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。  

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