这么一遭搞下来，先前腌上的茄子也差不多够了度。

    夏安直接上手，使了大力的往外挤出茄块内部的水分——现在挤的更彻底，后期入味才会更加足。

    做菜是如此，有些时候的人生，大概也是如此。

    夏安一边放锅倒油，一边继续教导：“八分热的时候倒进去翻炒，炒到茄皮微皱，茄肉略黄就先起锅放到一边。”

    霍学徒刻意忽略部分，诚恳地继续往下听。

    夏安等了一会，等到手上行完上述的动作之后，才继续道：“蒜瓣拍碎煎到金黄，换大火合炒就是了。”

    油烟四起，抽油烟机嗡声作响，霍天往后退了退，给他家夏美人留下足够的空间。

    做饭时的厨房实在是太热太闷了。

    “最后放上调料急炒就好。”夏安手上动作不停，抄起最早调好的料碗，往锅内一撒，右手锅铲翻个不停。

    眼看炒的差不多了，夏安回头，一手随意的朝额上抹了一下，扭头就对霍天传输最后一句诀窍：“主要就是尽量让每块茄子都沾上调料，彻底入味就行。”

    “咔嚓”一声，天知道什么时候出去摸了相机又进来的霍学徒摇身就变成了霍摄影师，眉眼俱弯的冲着夏安得意洋洋的晃着黑洞洞的镜头。

    脸红且带汗的夏夏姓大厨：“……”

    所以，他刚刚是在对着空气说话是吧？

    夏安：“霍天，你……”

    霍学徒大言不惭，道：“我都听到了来的！”

    夏安默不作声的转身，起锅装盘——金红的色泽，醇厚的香味，跟预期一样。

    霍天摸起一旁的手机，大喇喇的展示给对他失望至极的夏师傅看，“你看！我可是全程录了音的！”

    端着新鲜出炉的红烧茄子的夏安：“？？？”

    霍天接过夏安手中的热菜，端上餐桌盖住，重新折返，再度捡起他的汤勺，老实站在锅边，一丝不苟的撇起了浮沫。

    夏安：“……”

    他还能怎么办？

    自己开口说要教的菜色，霍姓学徒都认真到全程录音了，他还能怎么说？

    夏安拧开水龙头洗了把手，再擦擦脸上的汗，长出一口气，重新站回了案板边。

    霍天：“还有？”

    夏安：“最后一个，很快的。”

    霍天：“啥啊？”

    他们好像也没买别的啥菜了啊。

    夏安抿唇，眼里起笑：“西红柿炒鸡蛋。”

    霍天点头会意，心下甚慰。

    怎么说，西红柿和鸡蛋，也算是他俩的定情菜式了吧？

    “必不可少。”霍学徒诚恳回道。

    “嗯。”夏安敲开一个鸡蛋，如是回应。

    番茄味酸，适合夏季开胃，本就是必不可少的。

    这道厨艺入门菜夏安做的很快，端出去摆好之后，夏大厨去洗手间洗了把脸，彻底除去满脸的湿汗，方才重新踱步回了厨房。

    霍学徒一手划拉着手机，一边垂眼注视着砂锅。

    半个小时前就换了小火了，也就是说，加上大火炖煮的那40分钟，早就过了一个小时了。

    再换句话说，就是从十分钟前起，锅面上浮起的浮沫就已经很少很少了，忽略不计也是没有太大影响的。

    “霍天？”夏安靠在门边出声喊道，“可以不用撇了。”

    “那不行，”霍学徒神色认真，“还有沫呢。”

    夏安张了张口，想跟他的厨艺白痴霍天解释一下，告诉他那些浮沫已经不会太过影响最后的口感了。

    只是，夏厨师突然神思一动，想到了点别的什么。

    很多年前，那个高高大大的安院长，也是