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    好像这道黄瓜筒就是靠着黄瓜的吃亏——被挖掉内瓤才可以稳稳容纳住馅料。但是挖出内瓤也要有限度，挖得太多漏到了底，那馅料被装得也不够稳定。

    ·粗一点的黄瓜，刮掉皮。一根黄瓜大约配一条蟹ròu棒、一个鸭蛋黄。

    ·黄瓜切成段，用小小勺或者刀子挖出黄瓜内瓤。

    ·蟹棒ròu，用开水烫一下消dú。如果用真蟹ròu当然最好了。

    ·把蟹ròu棒撕出细丝，然后切成小段。放入鸭蛋黄搅拌，如果鸭蛋黄不太流油，就加一丁点儿黄酒和香油。加一点点芥末提味。

    ·把拌好的馅塞入黄瓜筒中就可以了。

    自己的恩爱也要外人见证

    ——酪香鳕鱼沙拉

    ——酪香鳕鱼沙拉

    今天搞一个隆重点的菜吧——酪香鳕鱼沙拉碗。

    在超市里看见好漂亮的火龙果，于是立刻想做一个把火龙果当器皿的菜。

    虽然搞得很形式，但是小钻看了之后立刻好有食yù。

    嗯呀，美食当然重要，美器也不能忽视啊，食物是给人家吃的，但也是给人家看的，可心的外形也可以让味道看起来更好，而且也真的会影响味觉。

    所谓品位啊，不仅有味道，还要有气质，气质就是要从那种盘盘碗碗的外在形式中体现。

    所以，好的菜品，既是做给人吃，也是做给人赏的。

    有如恩爱，真正的恩爱，不仅要自己感受，也是要外人见证——在家里做饭时等待对方从后面的拥抱，在办公室期待突如其来的生日鲜花。

    恩爱是需要这种里应外合的，它会使恩爱更加浓郁和绵长。

    见不得人的恩爱，必然是一方甚至双方都心有鬼胎，那便算不得恩爱，至少非常脆弱。

    虽然看起来幸福的未必都恩爱，但是看起来都不幸福的一对儿，一准儿不会真的恩爱。

    同理，看起来让人很有胃口的菜也许未必都好吃，但是如果看起来都让人没有胃口，还怎么好吃得起来。

    ·一般买回的鳕鱼都是速冻的，水分很多，一定要用毛巾多挤压挤压水分。两个人吃，一块大点的鳕鱼就够了。

    ·把鳕鱼切小方块，鳕鱼本身总还要带一点水分，这点水分足够沾面包糠的，如果水分沥得比较干，就稍微抓上一点蛋白，然后在面包糠里滚滚，用手压压瓷实，避免煎zhà时脱落。

    ·在六七成热的油里慢慢zhà，颜色金黄就可以了。

    ·配上一些喜欢的水果，我用的是火龙果、苹果、菠萝和橘子，还切了一点干酪块。

    ·这一步比较重要，调nǎi酪汁。平底锅倒一点牛nǎi，用小火把牛nǎi稍微加热下，放一片nǎi酪片（我放了一片半）。然后要不停慢慢搅拌，让nǎi酪融化在牛nǎi里。如果家里有那种西餐的干香草碎，也加点进去，味道会很好。

    ·nǎi酪融化在牛nǎi里后，立即把汁液浇到鳕鱼沙拉上，迅速轻轻搅拌。不然nǎi汁会很快凝固。

    ·nǎi酪汁液包裹在食物块上会很快凝固，这样一口下去，既有鱼香又有nǎi香。

    ·如果喜欢沙拉酱的味道，还可以再少拌一点沙拉酱。我是拌了的，很好吃：）

    第一次决定一辈子

    ——咕老鸡块

    ——咕老鸡块

    做菠萝咕老鸡块的时候突然想起西红柿。

    西红柿

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