“哈哈，周掌柜，”一个白胖老者大笑着走过来，“今天这是刮的什么邪风？中了七星连珠？”

    “徐总说笑了，我哪有那个运气，这不年底了么，开张几个月了，大家伙也没聚聚，”周继红一指马天复，“喏，这位是新来的马干事，马长老的侄子，给弄过来了。今天一来是大家伙热闹热闹，二来是给小兄弟接风！”

    老者上下打量着马天复，道；“哦——马长老家的，一表人才，一表人才啊！唉，马长老这人，没得说！应当的，应当的！”

    马天复已经懒得否认此事了，既然大家都这么认为，那就算是吧！当下跟徐总客气着就要把徐总往包间里让。

    徐总大手一摆：“马干事，你当你周掌柜这么好心请老头子来喝酒？他就是叫老头子来烧锅的！哈哈，行！小孙和小小孙两个忙活不开，指望他们两个今天咱们肯定吃不上饭。行，你们歇着，老头子今天给你们露一手。”

    见徐总急冲冲往后厨去了，马天复道：“呃掌柜的，这人是总厨吧，听你叫他徐总。急性子啊。”

    周继红笑容中带一丝讥讽：“是啊老徐手艺是真不错，酒管上下谁都得承认，安排事情也有条理，是后厨的一把好手。就是呢”

    “就是什么？”

    周继红犹豫了一会，还是说了：“嗨！这人，不是一般的嘴馋。这年头，不少人家生活好了，吃饭无肉不欢。他呢，是无肉不活。帮里不少老人都叫他徐五斤，就是说他一天得吃五斤肉！”

    “哦好胃口，好胃口，呵呵”马天复脸微微一红，心想自己也是两天不见肉就吃不下饭的，只是这一天三斤也太夸张了吧。

    “他是总厨，掌不掌勺总是要试菜的，他这三斤肉，都是菜里出！生意再好的店都有个淡旺季，旺季就算了，淡季他也一样忍不住，这能行？到最后，是没哪个店敢用他了。呵呵，现在歇在家里，眼巴巴望着哪家有个红白事请他去掌勺。”

    “这个掌柜的，厨房的规矩属下不是很懂。按理说，要是真有手艺，肉不就五斤肉，让他吃饱了不就得了。”

    “哈，小马，刚出锅的跟端上桌的味道能一样吗？”

    “呃这不会差太多吧？属下还真没在意过。”

    “那你问他呗。这样，咱们呆会过去看看你就知道了。”

    之后，陆陆续续又来了几个人，其中一个耳朵不太好，凑跟前大声说话才能听得见。另外几个周继红说是跑堂的，一个赛一个的虎背熊腰，还有个一道疤从眉毛到下巴，笑起来异常狰狞。

    这些人一来先是连连道谢，紧跟着就找周继红要年关钱。钱周继红当然没有，有的人马上就甩起了脸子，说有钱请客没钱发饷之类的怪话，直到周继红半真半假发火了，才一个个又笑嘻嘻进包间去了。

    马天复等旁边没人了，小心翼翼问道：“掌柜的，这些人属下怎么看怎么不像堂倌儿啊。”

    “咦？早前也没听你自称‘属下’，怎么了这会儿？”

    “这个，掌柜的你嘿嘿，那时不是刚那个什么，一时顺不过来口属下知错了。”

    “嗯算了，反正你迟早都要知道的。在酒管，内帮的弟兄犯了大错，管内最大的处罚就是做堂倌了。轻则三个月半年，重则喏，就他们这样的。那个老疤，五年。拿外帮的月钱干外帮的活，再犯错就滚蛋。”

    “冒昧问一句，他们都犯了什么错？”

    “呵呵，你是挑堂，理应晓得。其实也没什么大错，就是脾气不好，打了客人，还不占理。小马，你也别怕，他们脾气再不好也不敢对你怎样，该打打该骂骂，敢不服管，我告诉他们家大人去。”

    说话间，又有两个人结伴进来，也跟刚那几位差不多。

    “掌柜的，我们五味坊有几个堂倌？”