不食粳米，而食糯米，饭用瓦甑蒸熟吃。不吃羊肉。男子喜欢饮酒。爱嚼槟榔，拌入石灰膏c芦子c切碎的草烟，嚼至满口流涎，犹如喷血。竹筒饭。把米装进香竹竹节里，灌水后将筒口塞紧烧烤。竹筒表层烧焦时，饭也熟了。竹筒饭特别清香。二傣家竹楼。傣族村落都在平坝近水之处，凡翠竹围绕，绿树成荫

    的处所，必有村寨。竹楼可避湿c避热。傣家竹楼充满热带的田园风味，步上木梯坐在凉台金黄色的篾席上，可以观赏寨子里和谐的生活情景。好客的主人会端出一张小竹篾桌，摆上用芭蕉叶包着的糯米饭和用竹筒盛着的米酒招待客人。三赶摆。傣族将大大小小的节日都叫做“摆”。按傣语原意，赶摆即盛大的节日或集会活动。摆场上琳琅满目的货摊上放满了食品和用品，特别是傣家独具一格的筒帕c银手饰c软耳丝等更吸引游客。四泼水节。每年傣历六月十二清明节后7天开始为傣历新年，为期35天。从清晨开始就举行堆沙c泼水c丢包和赛龙船等活动。其中，最富于民族特色的就要数泼水。这是富有青春意味的男女狂欢。清早，先采来鲜花作花房。然后挑来清水泼到佛像上为之洗尘。接着大家便互相泼水，往往泼得浑身湿透。傣族认为以清水互相泼洒，是祝福c消除病魔和应节气。因此泼得多是友善的表示。被泼者都报之以笑脸。这一嬉戏，直到街中水流成河为止。七c瑶族分布在广西壮族自治区c湖南c广东c云南等省的部分地区。一恋爱。对歌是青年恋爱的主要方式。当夜幕降临时，年轻人常到约好的地方去对歌。开始先集体一起，由一男一女对唱，等他们对完后往下轮流。对唱时，姑娘们一直是用小阳伞遮住脸，不让小伙子看见。如果对唱中互相钟情，那么，在姑娘允许下，小伙子就可以拿开遮脸的伞。在对歌中钟情的男女，到一定时候双方互赠礼品，姑娘还会在恋人的手臂上咬一口，让他受点小伤，说明相爱至深。伤疤是相爱至死不渝的象征。二蜡染。瑶族蜡染历史悠久，极富民族特色。它的制作方法是：先用蜡绘花于布而后染之，即去蜡则花现。蜡染在瑶族人民的生活中用途很广，妇女衣裙c背扇和挂衣最为多见，图案主要是几何纹样，有剪刀花c树叶花c人花等。纹样精细，十分朴实素雅。思考题1为什么说了解各地的风情民俗是现代旅游的重要内容之一。2我国的民俗风情大致包括哪些内容3我国的少数民族风情与汉族相比有哪些特点4请说出下列这些风俗c节日c建筑c手工艺等是哪个或哪些民族特有的：1姑娘追2火把节3竹楼4吃打糕5古尔邦节6那达慕大会7蜡染8泼水节9祭敖包10打油茶11“三月三”12抓饭13过两个年14赛芦笙15重阳节5我国已将1995年的旅游主题定为“民族风情游”，对此你认为可以推出哪些种类的民族风情特色旅游线

    第十六章特产风味观赏风景之余，旅途中少不了要购买土特产和品尝地方风味；这些特产风味往往还有着悠久的历史c精彩的典故c神奇的传说，它们使你增长知识，也给你带来乐趣和享受。

    第一节各地主要特产风味一c华北地区1北京：北京烤鸭c北京涮羊肉c谭家菜c仿膳宫廷菜c蜜饯c茯苓饼c六必居酱菜c密云金丝小枣c良乡栗子c柿子c核桃c红果c冰糖葫芦c炒肝c灌肠c萨其马。例如，1六必居酱园在大栅栏，自明嘉靖九年开业，至今有400多年历史。它原是酒坊，因按“黍稻必齐c曲蘖必实c湛之必洁c陶瓷必良c火候必得c水泉必香”六大条件酿酒而得名。后聘名师扩充酱园，结果酱菜名声大大超过酿酒，店主遂专营酱菜，不再卖酒。这种酱菜特点是香脆鲜嫩，咸中微带甜。2茯苓饼，清宫御用名点。以淀粉和面粉作皮料，桃仁c松仁c桂花c白糖c蜂蜜为馅。皮薄如纸，色白而印有图案，入口即化。因象云南特产药茯苓，故名。3炒肝c灌肠是北京街头传统小吃。四萨其马