艾莉莎目瞪口呆地听完芙蓉滔滔不绝的陈述,她虽然生气芙蓉还是不着重点地在敷衍她,可是也不禁被眼前这个女人的气场所打动。
真是强将手下啊,能跟着欧尚贤的人果然都不是省油的灯。
艾莉莎暗暗问自己:“换作是你,你有这个见识c有这个手段吗?”,因为心里这么想着,嘴巴也就问了出来:“那后来,酒店的生意好转了吗?”
芙蓉撇撇嘴道:“哪有那么容易。”
“欧董听了我的方案后,叫我去酒店做个营销主任试一下。于是我就去了。我算了一下,扣除休假,其实我这个营销主任,前前后后也就在酒店做了38天。不过,是颗原子弹,一秒钟就可以毁灭一座城池了。在酒店工作履职的38天里, 我主要干了下面这些事:
一c引进印度薄饼供应商:
引进印度薄饼供应商,每个月能为酒店至少创造81万元的纯收入,不过这还是次要的,我引进该供应商的主要目的,是为了解决楼面人员工资低c工作积极性不高的问题,受政策影响,酒店这两年的效益持续低迷,不可能大规模给基层员工提工资。而基层员工工资低,必然会导致服务质量差,服务质量差,客人不满意了,酒店的生意会更差!这样就产生了恶性循环。
所以,一到酒店,我就想到了,要借鸡下蛋,借供应商的资源,提高我们基层员工的待遇。因此我给酒店的点心部引进了一个印度薄饼供应商,跟印度薄饼供应商谈判时,我要求他每卖出一个薄饼,就得给相关的服务人员一块钱的推销提成费。受惠于这个约定,楼面人员平均每人每个月可多拿百块钱,相当于涨了她们7—13的工资。而且,随着印度薄饼的市场受欢迎程度不断提高,这个比例还会持续上升。事实上我觉得对于基层员工,如果她们的工资偏低,那么涨就要实在的涨,有时候我看其他酒店给基层员工做“绩效考核”,这评分那评分的,标准都很细化,但员工每月拿到手的工资实际上就涨了那么十几二十块钱,这真是好好笑。绩效考核本来是拿来激励管理人员的,一个端盘子扫地的阿姨,她哪有兴趣跟你扯绩效考核?现在这个时代,已经不是劳动力满街塞的时代了,要人家干活卖力,对客热情,但又不舍得给合理的工资,那就是违反经济规律,又要马儿跑又要马儿不吃草的代名词,就是杀鸡取卵。
二c整合酒店,跟我们集团投资的其他超市c房地产c物业公司c小额贷款公司的资源,实现整体营销:
在酒店服务差c价格高c出品缺乏特色的市场形象短期内难以得到改变,而且过去赖以生存的公务接待业务日渐萎缩的情况下,我为酒店量身定做了“采取折扣c送k房c预充值折上折等优惠措施,抢占房地产在建楼盘业主摆入伙酒订单借助物业公司资源打广告利用超市散客资源拉升茶市生意将预充值款项交由小贷公司运作获息”的战略:
具体来说就是:1c我们在该市开发有一个近水楼盘,该楼盘一二三期共计有3700套单元,将在2014年11月底—2015年4月之间全部竣工,假设每个业主入伙时,都来酒店摆15席,每席档次为688元(以上数据根据当地消费水平以及酒店往年营销记录做最保守统计而来),那么酒店在2014年11月—2015年4月这一年半的时间里,就将产生38140000的营业额,平均每月有一百二十万的营业额,因此这个大蛋糕一定要抢到!
2c怎么抢呢?第一c跟楼盘签约的物业公司合作,因为物业公司每天都有保安c区域管家巡视楼盘,业主什么时候装修c什么时候入伙c性格是怎么样c爱好是什么样c经济水平是怎么样c联系方式是什么,这些资料物业公司都有,因此,我推出了“物业公司介绍业主来摆酒,业主享受97折优惠,物业公司可拿1提成”的方