受的。”罗大妈手上的刀不停，一边回着尹桐的话。

    “你的意思是说切了这一刀之后，这个菜就能达到比较好的煮熟的状态？”尹桐虽然为了主持这个节目而看了不少书，作了不少准备。但是毕竟这些说法或者是经验都是从书上来的，在实践的操作之中那可是没有多少经验，但是她相信与自己有着同样的疑问的人还是不少的，所以她问这样的一个问题也是恰到好处。毕竟观众之中大部分都是真正的业余水平。

    “没错，这样就会让这些菜尽可能地受热均匀，所以说在做起这个菜来的时候就可以达到比较好的效果了。”罗大妈一边说，一边已经把青菜心“开好刀”然后就清洗干净备用。

    此时尹桐也知机的并没有再接着问下去，这一池才是文武之道。这话用在采访之中仇是合适的。所以知个时候安静下来，但是却是示意跟在自己身后的摄影机把镜头对准了罗大妈这里。由于罗大妈的食材比较简单，所以说进行起来也比较快，所以说正是最理想的第一波主打。

    把青菜处理完之后，罗大妈接下来就是把清水倒进锅里，然后用大火煮开，然后就是把准备好的青菜倒下去，然后就是用长柄勺子拨着青菜。

    “啊，这个菜是用汤煮的？”尹桐不由得惊讶地说。光听这个菜名的时候，她可不认为这个菜是一个菜汤，难道罗大妈真的是出人意表地来一个菜汤？

    罗大妈马上就摇了摇头说：“当然不是，我这个可不是菜汤

    “呵，看来我们是要拭目以待了”小尹桐笑着说。

    罗大妈点了点头，继续观察着在锅里的水里翻滚着的青菜，等到差不多八分熟的时候就马上捞了出来，然后放在一个铁丝网上，一连串的冒着热气的水滴马上就滴了下来。

    “罗大妈，我看你这个青菜心并没有完全煮熟，这是为什么？。尹桐看到罗大妈已经完成了一个步骤，马上就问道。

    “是的，这个菜是没有完全煮熟，如果完全煮熟了，那一会再与菜一起煮的时候这菜就老了，就不好吃了罗大妈笑着说。

    “那您是怎么样知道这个菜什么时候才煮好了的呢？”尹桐知道罗大妈这完全是野路子，也就说她知道怎么样做出好吃的东西，但是你让她上升到一个理论的高度，给你说出一个一二三来，那基本是不太可能的事情。

    “呵，多试几次就知道了罗大妈的回答果然不出尹桐的所料。对于罗大妈她们这样的人来说。煮菜就是一次接一次的尝试，这一次不好，那下一次就换一个方式。正所谓熟能生巧，说的就是这个意思了。所以听到罗大妈的回答，尹桐也没有什么惊讶的，不过她却是转过身来，面对着镜头，说：“罗大妈今天能煮得一手好菜，这完全是多年的经验所积累下来的，这说明了什么问题？说明了只要我们用心。多加实践锻炼，那就算是没有人指导或者是天分不好，那也是可以成为高手的。我想在这方面，罗大妈就是我们的榜样。”

    处理好青菜心之后，罗大妈开始清洗起菜来。

    “罗大妈，我看这菜这样细那清洗起来的时候有没有什么要注意的地方？”尹桐问。

    罗大妈点了点头，说：“是的，这方面是得注意，那就是一定得洗干净菜上面的泥沙，要不的话一会吃起来那就根本不能入口。别的也就没有太多的讲究了。”

    罗大妈很多显然是多次干这种活了。所以菜在她的手里翻起翻下，很快地就已经洗好了。然后就是用把菜的水都压干，放到了旁边的一个瓷碗里，这是一会要用的。

    “接下来我们应该怎么样做？”尹桐问。

    “接下来就是要开始用注炒了。”

    罗大妈一边说着一边把油下到锅里，这个时候尹桐也知道已经进入了关键的阶段，也就不再采访，而是等着看罗大妈怎么样