满香楼的金牌大厨隆重登台。

    他的到来象征着酱料大赛即将进入最关键的时期——实力的比拼。

    金牌大厨今日要烧的一道菜便是满香楼的特色菜品之一，蜜汁羊腿。

    当天宰杀的新鲜大肥羊的羊腿，在铁板上烤出金黄的汁水。这两条羊腿的烤制甚至连油都不用放，只是简简单单的烤制，就能够把羊肉本身的油脂分泌出来。

    大厨动作娴熟地给羊腿翻面儿，即使这会儿没有加入任何的调料，也是飘香四溢——那是羊肉最本真的醇香，还混合着一丝丝的腥气。

    接着，大厨把大火转成小火，一手翻转着两根大羊腿，另一手拿着锋利的刀。大厨的动作很快，快到几乎只能看见残影。

    围观群众只能看到几道寒芒闪过之后，整根的大羊腿便被切出了好几道恰到好处的口子，隐约可见里边白嫩中还渗着血丝的肉质，方便更深入的烤制，以及后期加入酱料的时候，能够更加入味。

    火候一到，大厨便退开，将操作空间留给谢婉清和姜大厨。

    陈掌柜大手一挥：“现在，就让我们有请谢老板和姜大厨上场，任意挑选一根羊腿，进行酱料的添加。”

    谢婉清和姜大厨上前，先玩了一局石头剪刀布，一局定胜负，赢的人将拥有优先挑选羊腿的权利。

    “石头剪刀，布！”

    谢婉清出了布，姜大厨出了剪刀。

    “这一局，谢老板胜出！”陈掌柜高声宣布结果，“

    现在便有请我们的谢老板，优先挑选自己心仪的羊腿。”

    这两只羊腿从便面上看过去，其实并没有什么区别。

    毕竟都是同一时间、从同一只羊身上割下来的羊腿，又是满香楼的厨师在众目睽睽之下烤的，几乎没有动手脚的机会。

    谢婉清便随便选了一只靠她比较近的羊腿，另一只羊腿就归姜大厨所有了。

    小火还在慢烤，现在这种半熟未熟的时候，正是添加调料的最好时候。

    谢婉清抓紧时间，打开自己早就准备好的酱料罐头。这是她昨天晚上新鲜调制好的升级版芝麻酱，里面所有添加的佐料都是最新鲜的食材，和这根新杀出来的羊腿正好相配。

    一股子微辣混杂着鲜味的味道扑面而来。

    谢婉清用特制的小毛刷伸进酱料罐头里，沾上酒红色的醇厚酱汁之后，细细密密地在羊腿上刷了一层。

    酱汁顺着之前刀切开的缝隙，顺着肉的纹理缓缓渗透进了羊腿中。谢婉清及时地给羊腿翻了一个面，让酱汁在烘烤之下，能够更加的入味。

    谢婉清心若旁骛地给羊腿的另一面也做完了相同的工序之后，这才稍微松懈下来，用手帕擦了擦头上不存在的虚汗。

    “我已经完成了。”

    “我这边也完成了。”

    谢婉清和姜大厨几乎是同一时间说出这句话，完成了调味的工作。

    围观群众们对谢婉清和姜大厨的默契感到啧啧称奇。

    但从事厨师这一行业，或是对其

    有所了解的人知道，其实这倒是也不足为奇。

    想要做出超一流的食物，做每一个步骤的时间都有严格的“规则”。当然了，这个规则并非是像法律那样明文规定的那样，规定好每过几分钟要做哪些事情。这个“规则”依赖于厨师的经验和火候的把控，他们能够感觉出，食物烧到什么程度的时候最适合做哪些工序。

    而刚才那段的时间，就是加入调料的黄金时段，不能太早也不能太晚，不能太快也不能太慢。

    本来谢婉清是还没有锻炼出这个水平的。她虽然的确是有那种“感觉”，但并不能像真正的大厨那样子如此的精准。

    不过好在，在她的争取