的要。    因为跟着，在卤水点完盖上盖子后，约莫十分钟后取开，里边就已经由豆汁凝成了豆花，余下的是有些黄的酸水。    再就是舀出来，放到事先准备好的豆腐模子框里，纱布收拢，盖上木板，压上大石块。    桌子下面有盆子接酸水，豆腐就算做好了。    只等明天一早起来打开。    小团子这一天都是高兴的，因为不单喝到了最香醇的豆浆，还吃了最原汁原味的豆花，那豆花也可以撒糖，也或者撒盐，再用小勺小口小口的舀着吃，滋味别提多美了。    因为这样，小团子和双胞连着中午晚饭都吃不下了。    第二天，等吃了早饭，安青竹就喊着方卫贤把豆腐上面的石块抬走，然后掀掉木块，纱布再是揭开，就看到了方方正正压好的豆腐。    用菜刀划成比巴掌还大的方块，放到筛子里边，让双胞们端到楼顶上晾晒。    小团子早上起来时，总觉得少了些什么。    直到跑去画室找安陌找不到人，才知道二哥哥和大哥哥昨夜就出发去广市了。    小团子突觉一阵失落，好不容易等到哥哥们放假，人又忙去了。    唉！人还是不要长大的好，事多！    接下来的一周，何香云都没有去服装厂，只是晚上的时候，王大和杨荷会过来跟她讲一些厂里的事。    其他时间，何香云就和书蝶冲饵块，就是把大米饭用机器弄成黏黏的，再是揉成想要的形状。晾干水分就放到水里泡着，需要吃的时候，就捞出一截来洗干净切成块或者丝，拿来煮或者烤都很好吃。    期间，莫海叔所在的运输队提前放假，莫叔就和慎言哥哥再是叫上安青竹方卫贤一起杀了家养的一头猪。    可把村里人羡慕死了。    可以说这是清水村第一次有人不是去把猪卖了，而是杀了自己吃。    村民们听说后都暗自咂舌，这莫家也太舍得了。    偌大一头猪，拉出去得换不少钱，就这么杀了留给自己吃，简直就是奢侈。    要知道他们大多数人家一年到头来，也只是逢年过节能吃上点荤腥。    一头猪啊，如果能储存的话，他们一年四季天天都能吃肉了，不是败家又是什么。    村民们议论完莫家又不忘议论安家。    听说安家自己做了豆腐，也不拿去卖，就这样留着自己吃，还去冲了饵块，都是些不会过日子的。    尤其饵块，那是白花花的大米做出来的啊，那么精细的粮食就那么糟蹋了，也真是舍得。    他们许多人家正顿吃饭，都还要掺些玉米面之类的粗粮才够全家吃，他们却拿着大白米这样整，简直让人嫉妒。    这些还没完，跟着村民们又传莫海杀好的猪，竟然分了一半抬去给安青竹家。    村民们一阵嘘嘘，就算你关系好，也不是这样败家的吧。    可不管他们如何议论，人家两家人照样和和乐乐，哦，现在是三家人。    莫家送来的猪肉，何香云大部分拿来腌制成腊肉，抹上调制好的盐巴辣椒面花椒面各种香料，再是挖个洞用绳子串好，挂在梁上自然风干。    这些做完了，之前晾晒的豆腐水分也差不多干了，就把簸箕底上铺干草，一块一块的豆腐往里捡，盖上干草，放到有些暖的房间里。    过几天，豆腐块上就长出了毛，成了臭豆腐，这时就可以再用刀解成小块，继续晾晒。    差不多点就可以收集在一个干净的大盆里，撒上盐巴辣椒花椒面茴香粉料酒一起拌均匀，装入带叶子的坛子里，再倒上香油封住，盖上盖子发酵，约莫一个月后就可以吃了。    小团子很喜欢这些东西，前世见过也吃过，但味道都不怎么样，就是不知道何香云做出来的好不好吃。    小团子很是期待。    但根据经验来说，妈妈出品必出精品，味道应该也会惊艳。    晚上的时候，大家也没早早睡觉，而是在院子里架了火，都围在一起说话。    方琛一家，杨荷一家，王大一家，就连靳老也都留下来凑热闹。