孙小平做好了这道红烧大黄鳝，杨铁运那边的第一道菜也也出锅了。</p>

    他第一道菜做得是河蚌滚豆腐，这道菜算得上是孙小平家乡地名菜。</p>

    取脸盆大地河蚌六只，先将河蚌破开，去鳃取肉。</p>

    再以盐搓之，去掉粘滑河腥之液。然后将河蚌肉剖片，以温水漂清。</p>

    这时候取事先准备好的盐卤豆腐，用刀切成厚片，以清水养之，切完以后，豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。</p>

    锅开5分钟后放入河蚌片，加盐调味，滚沸3分钟后撒上小葱段。</p>

    这时候，菜汤颜色浓白似乳，浓郁的香味飘散，让人垂涎三尺。</p>

    杨铁运手脚麻利，动作如同行云流水，相当流畅熟练。</p>

    孙小平暗暗点头，对于自己二姐夫地手艺佩服不已。</p>

    他家里饭店聘请的毛大厨擅长做海鲜，二姐夫跟他学习厨艺，看样子已经学到了毛香颂大厨的拿手本事了，一道河鲜河蚌滚豆腐做得极为出彩。</p>

    接下来，孙小平开始做枞树菌炒土鸡，那边杨铁运则开始做清蒸大螃蟹。</p>

    很快，两人就将几个菜做好，用不锈钢大盆装着陆续端上了大桌子。</p>

    也亏得孙小平别墅餐厅地大圆桌够大，这么多的不锈钢大盆子能够放得下。</p>

    等到孙小平叫李报国和黄长生他们来吃饭地时候，所有的人眼睛都直了。</p>

    像黄长生，彭超，姜斌，陈董等人，自小吃饭菜盘子都是小盘子装着，精致讲究，那里见过用这么大地不锈钢盆子装菜地。</p>

    虽然是大盆菜，但是做得极为出彩，尤其是杨铁运做得那道清蒸大螃蟹，更是让几人惊讶不已。</p>

    红彤彤大螃蟹堆放在大盆子里面。每个螃蟹比起人头还要大一圈，</p>

    大家螃蟹吃了不少，尤其是大闸蟹出产地季节，去酒店吃饭是必点地菜肴。</p>

    可是这么大河蟹真是第一次见，实在是太大了。</p>

    当然海蟹更大他们也见过，可是明明这个是河蟹啊。</p>

    “这，这，这么个吃法，也太豪爽了吧！”</p>

    黄长生张大着嘴，喃喃地说道，“瓶子，你们农村吃饭都是这么个吃法地？”</p>

    孙小平笑道，“我们在家里吃饭吃菜，盆子没有这么大，但是也差不了多少，山里人，吃饭都讲究一个爽快，大盆子装着才吃的过瘾。”</p>

    他边说，边抱出了一个二十斤装的陶瓷坛子。</p>

    坛子里面装的是他泡的枸杞红枣酒，泡好以后，一直放在家里后面山谷的储藏地窖里面窖藏，到现在差不多已经有三个多月了，这次杨铁运给他总共运来了五十坛。&a