祝余拿到营养师证后第二天与他商量新菜的菜谱的时候提出了分出虾蟹小馆百分之三十的红利给他。

    祝潋一开始还想的是对半分，不过他也只能想想，如果真的说出来，估计反而会让祝余退却。

    事实上的确如此，哪怕是百分之三十，祝余也觉得多了，但是祝潋在这方面十分执拗。

    祝余也不知怎么的，一看见祝潋不悦了便内心惴惴，稀里糊涂地就答应了这件事并且签订了合同，从此以后，祝余也算是虾蟹小馆的小老板了——嗯，祝潋是大老板。

    祝余签完了合同才得知这件事的元倧瞬间郁闷了：大老板、小老板，这听起来咋感觉像是一对？祝潋该不会对祝余另有所图吧？

    可是回想起祝潋看祝余那慈爱的眼神，元倧默默地打消了可怕的脑补，内心却更坚定了要在近期恢复成人的身份的打算。

    毕竟……

    “还有两天就要去参加入学分班考试了！然后紧接着就是开学了！元倧你要好好复习考个好成绩啊，别给余哥丢脸喏。”肖钩夏的嘀嘀咕咕让正在盘算的元倧愣怔在原地——还有读书！看来真不能耽搁了，让原原他们联系的人应该快到江海镇了吧？

    他可不想去和一群真正的毛孩子们坐在一起学习小学课本啊！

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    就算已经打算开始革新，但是考虑到虾蟹小馆本身在江海镇这条美食街已经有了一定的名气，他们还是放弃了大刀阔斧而是选择潜移默化——虾蟹小馆现在依然是以虾和蟹以及贝类为主，但是供应给食客的却不再全部是生食，而是一部分改成了烹调后的菜肴。

    正好虾、蟹和贝类是三种大分类的食材，祝余便顺应分类退出了新的软炸虾仁、桂花蟹和凉拌白贝。

    凉拌白贝是腿伤已经好了的祝潋的提议。

    用他的话来说，他好歹他也是个二级营养师，原本虾蟹小馆的菜肴都是他负责的。

    就算祝余现在是虾蟹小馆的主厨，但是他和祝余现在又不仅仅是冷冰冰的老板和员工的关系，所以他觉得这道菜由自己来完成，可以减轻祝余的压力——这还是他捡便宜了呢，因为这道凉拌菜方便又好做。

    最重要的是，凉拌白贝真的很好吃，哪怕让他再连续吃上一周都不会腻。

    好叭，祝余也不是劳碌命，既然这样，那么他就负责桂花蟹和软炸虾仁这两道菜。

    桂花蟹是一道时令菜，正值□□十月桂花飘香，这些金黄、淡黄、鹅黄的小可爱们在祝余眼中可都是大自然馈赠的珍馐美食。

    然而这桂花蟹却并不是桂花和蟹制作出来的，而是因为制作出来的蟹肉菜肴形似星星点点的桂花，故而得名。

    不过，就算没有使用香气浓郁的桂花，这道桂花蟹的美味依然非比寻常。

    桂花蟹需要蟹肉、荸荠、香葱、鸡蛋、香菇，用量分别是1:1:1:1:1，其中荸荠、香菇、香葱切丁，蟹肉则需要事先煮熟后取出蟹肉后撕成细丝，然后混合之前的细丁和蛋液搅匀。

    热锅冷油，为了让蛋液蓬松，油要稍微多一些。待烧到七分热，搅匀了的蟹蛋料便可以一股脑儿地都倒进油锅里。

    鸡蛋遇热便会膨胀，但这个时候不能着急翻动，而是要让蟹蛋料在锅中稍微成型。

    这个过程中要保持旺火，否则或太小不足以及时蒸发水分，蟹蛋料便会生出汤汁来，无法形成金黄蓬松的模样，影响美观和口感。

    约莫要等到有一面微焦的时候才能翻面，这个时候因为有香菇、荸荠和香葱的存在，在翻动过程中鸡蛋自动碎散开来，慢慢形成细细碎碎的“桂花”——这边是桂花蟹的由来。

    因为这道菜的重点就在于“桂花”，所以其中蟹肉可以换成虾肉、猪肉、鸡肉等等，换一种肉食便是