进入关卡前，莫林才打烊没多久，家里的三个姑娘才入睡。

    虽然系统说进入场景无论多长时间，对外界都只是一瞬间的事。但此时坐在椅子上，莫林还是觉得恍如隔世。没有抒发多少感情，莫林直接往床上一倒，昏沉沉睡了过去。

    第二天，莫林早早地睁开了眼睛，比往常还早。睡觉期间，莫林的身体耗费了大量的营养去保护大脑，如今肚子饿的咕咕直叫。那三个月时间对莫林自己来说也是实打实一天一天过去的，在战国时代吃了那么久毫无油水的食物，使得此刻的莫林嘴馋极了，比自己开启系统第一次学习做饭的那一次还馋。

    翻身下床，快步走下楼梯，冲进厨房开始做饭。

    今天莫林打算做一次广式早茶好好补偿一下自己的嘴。在星琪娱乐停服维护那段时间，莫林攒钱氪金，总算把华夏八大菜系的主流菜式都买齐了，正在一样一样学着做。刚好前一阵子学会了几样广式早茶的点心，今天正好现学现卖。

    先做上几笼广式虾饺，拿出二三十只鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，取一部分细细剁成虾泥。然后把一大块猪肥膘切小丁，过沸水后用冷水冲了冲，放在一边沥干水分备用。几下将一颗竹笋外壳剥掉以后，麻利的将笋切称丝，过沸水去掉苦涩味后，放到猪肥膘旁边一并备用。

    准备停当后，取虾泥放在盆里，加了点盐和淀粉，顺时针搅拌，直至虾仁上劲后，加入味精和糖搅拌均匀。不过还没完，等把肥膘丁丁和没剁碎的虾仁、笋丁，还有胡椒粉、香油加入虾泥中搅拌均匀、上劲，馅料就做好了。

    虾饺的皮也是有讲究的，那种蒸熟后透明的质感来源于一种比较特殊的面粉，名叫澄粉，也就是小麦粉洗去面筋以后剩下的部分。莫林把澄粉，生粉，盐混合，并将沸水以一面冲一面拌的方式倒入拌匀后，倒在操作台上用手揉匀，饺子皮面团这就做好了。莫林包虾饺用的剂子每个10克，用一点切一点，没切的部分用热毛巾盖住。因为澄粉揉成的面团很容易发干，不好保存。

    不一会儿，所有的馅料都包进了虾饺，莫林在蒸笼底部垫了荷叶片，将虾饺放入蒸笼内，架上蒸锅一蒸，就干别的去了。剩的面团不少，莫林打算再做点肠粉吃。材料不是很合适，做出来的东西与其说是肠粉，倒不如说是长花卷，但聊胜于无，那些面团也不能浪费不是？

    随手和了个牛肉馅，把面团擀成长片，然后加入牛肉馅捏成长条状，然后就上锅蒸了。

    有了面点，莫林觉得还不太够，于是弯腰从小冰箱里拿出了两个大盆，里面是莫林前一阵子处理过，随时就可以上锅蒸熟食用的菜品——早茶经典菜式，豉汁蒸凤爪和豆豉蒸排骨。

    吃过的人都知道，豉汁蒸凤爪特别软糯。用嘴轻轻一吸，整只鸡爪上的皮肉都会从骨架上剥离，混合着精心调配的料汁，在口中爆发出绝妙的滋味。有很多人试着在家蒸凤爪自己吃，然而很难做出茶馆那种软烂却不散架的效果。莫林也很好奇这个效果是怎么做出来的，等买了菜谱以后才知道：这鸡爪在飞水去腥断生以后，还炸过。炸的时候还要注意，不能把皮炸烂，等皮上起泡后，又在温水中泡过，起了虎皮这才腌制。

    蒸排骨倒没那么费事，只要把排骨飞水去腥以后，加入调料腌制，就可以上锅蒸。

    因为腌制这一步实在费时间，所以莫林趁店里不忙的时候就多做了一点，放进冰箱里备用。

    拿出几个小碟子，每个小碟子上或放几只凤爪，或放几个小排骨，然后点缀上花生或芋头。摆够家里几人吃的，莫林就把东西都上锅蒸了。

    接下来，就是准备饮品了。

    早茶早茶，当然是要喝茶了。虽然莫林不知道原版广式早茶，人们喜欢喝哪一类茶，但就他个人而言，还是比较喜欢红茶的