黑炎椒肉丝炒好后,装入盘中,撒上几片青色的青灵香叶,作为点缀配香,一道以:黑,红,青,色相味俱全,极具诱惑的菜就此展现在梦露和张大胖眼前。
(梦露洗好脸后,就来到了厨房观看小豪的厨艺表演,本来有心想帮着做点什么,小豪却通过语音,温柔体贴的告诉她:“两个大厨在这里,不需要咱梦露做什么,等为夫做好,负责吃就行。”)
“可爱的梦露,为夫这道菜如何?”小豪对梦露挤眉弄眼道。
“好好吃的样子!小豪厉害,小豪棒棒哒~,嘻嘻~”梦露开心的回答道。
“这刀工,这技术,创意无限,却毫无花哨。
这道炒肉丝堪称完美,小豪你是哪家高级酒店的大厨?”张大胖不由自主的称赞道。
“我不是厨师,嘿嘿。”小豪笑道。
张大胖惊得眼皮往上翻,小眼睛透出了不可思议的光,疑惑道:“不是厨师?这出神入化的技术哪来的?”
“已经不做厨师了。”
“这么好的手艺不做厨师?可惜了,可惜了!”
“没啥可惜的,手艺换不成钱,毫无价值。只是手艺,又能换几个钱?”
“这到也是,时代不同了,技术手艺换不了几个钱。”张大胖深有体会的感慨。
“这不就对了,随着时代的进步,技术手艺会越来越不值钱。
都说钱在贬值,其实技术手艺也同样在贬值。
真正努力,创造,付出劳动的人总会被一些无耻的人,想方设法剥夺别人的成果,呵呵。”智慧虽然可以换来财富,可有的人却用智慧和权力来巧取豪夺,小豪无奈的笑着说道。
小豪聊着天,手上却没停下来。
第三道素菜:蜜汁麒麟片。
首先用百香蜜5克(各种花蕊中的糖水),花粉10克,岩盐3克,调合成类似生粉水的汁水。
再往洗好的石器炒锅中,放入50克动物脂肪,在石器炒锅中熬制成液态。把火灵姜和百香蒜切成不超过两公分的薄片,放入石制炒锅,煎三秒。
然后倒入切好的麒麟菜片,运转功法,加大火力,在锅中快速翻炒。
炒素菜讲究的是:火力要猛,时间要短,速度要快,动作要帅!
15秒的时间,锅中的麒麟菜片的温度就超过八0度,而菜的熟透度却只有三成多一点。
再把调合好的咸味蜜汁水二次搅拌均匀,倒入锅中。
此时石锅底的温度超过200度,麒麟菜片的温度超过100度,菜的熟透度达到五成。再与咸味蜜汁水一混合。
“滋滋滋。”汁水快速的达到100度临界点,覆盖在麒麟菜片上,又迅速收汁。
“成了!”
炒到七成熟,上桌后余温会将菜烘至八九成熟,吃的时候菜内的维生素不会流失,吃起来香脆可口,软硬适中。入口时,由于菜香被汁水包裹,香味与营养被完全保留,破开汁水后菜的香气会在口中弥漫。
小豪迅速的装入洗好的石盘中,再撒七八片食用的花瓣配香配色。一道:以晶莹剔透,色如琉璃,花香四溢的蜜汁麒麟就此完成。
“哇,好好看,晶莹剔透,花香弥漫。小豪好利害!”梦露笑嘻嘻的对小豪说道。说着把炒好的两道菜放进托盘,准备送去大厅。
小豪也没拦着,还用语音对梦露开玩笑的说:“要是饿了,可以先偷吃一点点的噢。”
梦露在语音中“嗯”了一声,小脸泛起红晕向大厅走去。
第四道菜:爆酱青叶。
首先将黑炎椒,火灵姜,百香蒜,切剩的边角料捣烂成酱,再加入岩盐3克,花粉12克,百香蜜3克,酸果汁2滴拌匀放在旁。