的刀法,张大胖看得目瞪口呆。
“大胖,火灵姜,百香蒜洗好没有?”小豪侧过头来对目瞪口呆的张大胖问道。
“洗好嘞。”张大胖说着就把火灵姜,百香蒜递了过来。
火灵姜拍好,百香蒜对切一下,放进沙锅,把昨晚剩下的火晶石颗粒,用滴水器点火。烧开后,把木灵芝切好放入锅中即可。
“大胖,帮我剥七颗大米种子再冲洗下,我去拿炖排骨的木灵芝。”小豪这才想起木灵芝还在仓库。
“好嘞。”张大胖爽快的回答。
……
把木灵芝拿到厨房:“大胖,帮我洗下木灵芝。”说着,小豪把木灵芝递给张大胖,又把剥皮的七颗大米种子,放入高压锅的蒸篓上,接好水,再放在第二个炉子上,放入火晶颗粒点燃炙红的火焰。
“小豪,菜都洗好了,问你怎么切菜你闭口不答,我到要看看你怎么切?”张大胖对厨技颇为追求。
小豪嘴角微微上扬,反问道:“你觉得电影里,食神的刀工怎么样?”
“那都是假的!”行家一出手就知有木有。
“确实,那是假的,不过我这个可是真的。”说着,小豪把菜篮子拿了过来,左手拿起黑炎椒,“哗哗哗……”在空中直接切了出来,月牙形状的黑炎椒丝根根掉落。对着张大胖笑道:“你学厨的时候,你师傅有告诉你,切菜必须使用菜板么?”
张大胖无语:“……,没有,我也没有告诉我徒弟切菜的时候必须用菜板。”
“那不就是了,能把菜切出来达到要求就行,用不用刀,用不用菜板,那是另外一回事。”说着说着,沙锅里炖的排骨就烧开了,小豪快速的把木灵芝切成片,放了进去。
米饭和木灵芝炖排骨都需要时间进行蒸煮,这段空闲的时间,正好可以把炒菜配好。
切肉丝?不不不,是片儿肉丝!把瘦肉先片儿成片,然后再斜刀片儿成丝。
十五分钟后,米饭压好,半小时后,浓稠的排骨汤炖好,这时米饭和排骨汤的温度都比较高,需要稍微放凉一下,放凉的同时,正好是炒菜的时间。
厨艺高超的小豪,很清楚什么菜,该以什么温度上桌。
第二道菜:黑炎椒炒肉丝。
把切好的肉加少许岩盐和花粉,混在一起浆制好。然后把动物脂肪在石制炒锅中熬制成液态,然后把火灵姜切成丝,百香算切成片儿,放入锅中,把浆制好的肉倒入炒锅中。
肉入锅中后火要大,小豪运转功法加了一把火,颠锅九下后继续放入黑炎椒,颠锅5下再加入几滴百花汁。
“成了!”松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读