顾小婉手脚利落的把把放在盆里,看着活蹦乱跳的鱼,顾小婉心里别提多美了,将一些盐倒进盆里搅拌稀释,没有过多的调料,只能往水里放盐,水里有了盐味,这些淡水鱼在水里就不能呼吸,就会从嘴里把泥给吐出来。
顾小婉拿出猪肉,这些肉肥瘦相间,用来做红烧肉再好不过了,忘晴坐在灶口前看火,看到顾小婉没有要她帮忙的意思,走上前开口说道:“小婉,这肉我来洗吧!”
顾小婉没有拒绝,把手里的肉给她了,又走了出去,拿来了前段时间晒干的竹笋,这竹笋炒肉可是一道好菜。
忘晴看着顾小婉拿着一把不知道是什么东西的东西在很认真的洗着,好奇的问道:“小婉,你手里拿着的是什么东西,能吃的吗?”
顾小婉笑了笑,回道:“这个啊,我先不告诉你这是什么东西,等到你们吃了以后我再告诉你这是什么东西。”
这时,忘晴的猪肉洗好了也切好了,便问道:“小婉,你这还有什么东西要洗的吗?”
顾小婉想了想今天晚上的菜单,说道:“忘晴姐,你可以帮我到菜地里摘些青菜回来吗?今天这些菜全都是荤菜,还是要来一个蔬菜的。”
忘晴爽快的应道,便出去摘菜了。
这个时候,鱼应该也吐泥吐的差不多了,顾小婉捞起一条,手起刀落,去鱼鳞,剖鱼腹,挖鱼鳃,小心翼翼的挖着鱼内脏,要是把鱼胆挖破了,再好的手艺也是白搭的了。
再小心翼翼的把鲫鱼腹壁上的一层黑色的膜仔仔细细的去掉,把它去除可以减少腥味,而且这层黑色的东西有可能会苦。
然后用清水把鱼洗的干干净净的,姜切片,放点盐腌制一下,可以去除腥味。
锅早就被忘川娘洗干净了,此时正在灶上面烧着,往锅底倒入不多的油,等到油七八分热的时候,把鱼放进去,小火煎的两面金黄。
再倒入热水,俗话说“冷肉热鱼”,煮鱼倒进热水这样汤才能熬成白色。
等到炖的差不多了,顾小婉往锅里放点葱段,因为之前腌鱼的时候,放了盐,试一下咸淡,发现味道刚刚好就不再放盐了。
随后顾小婉又迅速的做了红烧肉,干笋炒肉,再炒了一个青菜,在这个期间,鱼汤一直在锅上温着,所以不会凉。
在外面聊天的几个家伙,早就闻到了厨房飘出来的香味了,肚子也跟着咕咕的叫了,没等忘川娘去叫,就一个个乖乖的坐在饭桌旁等着开饭了,而果果和忘川自己动手把碗筷都摆好了。
忘川娘看到,笑骂道:“你们这群兔崽子,真的有那么饿吗?”
四个小家伙一致的点点头,表示饿到前胸贴后背了。这四个小家伙里面包括小逸哦,因为他现在的智力也就是四五岁而已。
等到菜都上桌了,在场的几位都默默的咽了咽口水,顾小婉好笑的说道:“快坐下开饭吧!”顾小婉给他们每人盛一碗鱼汤,笑着说道:“快尝尝这鱼汤吧,凉了就不好喝了。”
几个小的用着急的眼神看着忘川爹,在顾家里只有辈分最大的人动了快其他小背才会动筷子的,顾小婉的爹娘把三个孩子叫的很好,让顾小婉省心了不少。
忘川爹在众人注视中,端起那碗奶白的汤,喝了一口,忍不住赞叹道:“这汤太好喝了吧,小婉你是怎么把这难吃的鱼做的那么美味的,而且这汤还那么白。”
入口清甜,入口即化,滋味鲜浓,一口汤下去,整个人的心情都舒畅了。
看着一群安奈不住的娃,忘川娘说道:“行了,赶紧吃饭吧,口水都要掉地上了。”
听到忘川娘的话,几个小家伙端起碗来,喝了一口鱼汤,幸福的咪起双眼,再也不说话了,奋战眼前的美味。
这顿晚餐大家都吃的很饱,意