闻着香甜的精米干饭，沁兰心里也暖暖的。这样的精米干饭，也只有在过年的时候才能吃上呢。

    将精米干饭好好的盖着，可别冷了，热的才香呢。

    今日是年夜，今年最后的一个夜晚，当然的多做几个饭菜，辛苦了一年，好好吃一顿。这样的日子才有盼头。

    再有父女俩吃不完，还可以留到明后天吃，这就叫年年有余。家家户户都是这么做的，不管有钱没钱，只是在于吃食的好坏罢了。

    沁兰家也不例外，往年都是爹爹做。现在沁兰长大了，也帮着一起做。见着书里有不少的吃食做法，也想学来试试。

    若是平时，或者以前，自然是没有机会的。毕竟很多菜和肉都很贵的。书里说的吃的，也是那些游侠行走四方，或者经商做官的人吃的。

    这些别说是菜肉，有很多都是见所未见闻所未闻的食材。何况还有这无数种的佐料香料，这可不是一般人家买得起的。

    沁兰虽然有着无限的兴趣，想要尝试一番，却也没有那等好的东西。

    今日里，也是大过年的，才买了些平日里少见的肉和菜，勉强也能尝试着做些简单的好吃的菜。

    不过即使这样的菜，在沁兰的村子，这样的人家，也是少见的了。

    爹爹烧着柴火，沁兰将买来的猪大肠装在子里，然后用水冲一下，去掉外面的残渣。

    再把猪大肠由内到外翻转来，又用水洗了洗，去掉沾在猪大肠上的粪渣。

    清洗干净后，把白酒倒几口在猪大肠上抹匀，再用面粉揉搓。等把猪大肠里面皮上一层的粪瓤也搓掉了，就用清水洗了洗，把多余的面粉洗掉。

    装在干净的盆子里，用坛子里的酸萝卜盐水兑了水浸泡着。这样做的猪大肠就没了屎臭味。

    这时候再把买来的排骨洗干净，砍成一小截一小截的，猪心肺也洗干净，大骨也砍成几节，放在大锅里冷水煮开，再煮一会儿，去掉血水。

    然后用细竹盆子漏掉水。

    将去掉血水的心肺切成一小片一小片的，与猪大骨一起放在煮开的锅里，在加几片生姜，几颗花椒，还有香叶桂皮八角茴香这些各加几片。

    再将洗好的大白萝卜切成一小坨一小坨的，放进锅里，一起炖煮。

    做的菜多，大骨心肺萝卜汤就放在小灶里，反正炖汤要小火细细的炖，这样才能将营养慢慢的熬出来。

    而大灶上便放上洗干净的大锅子，舀上一大勺菜油放锅里炼油。

    等油炼熟后放上豆瓣酱，花椒胡椒和切成一段一段的干辣椒，爆炒一会儿。等香味出来了，便将排骨倒进去，不断的翻滚爆炒一会，在倒入一勺水，慢慢的焖煮。

    这边将地窖里的土豆洗干净，削掉最外面的一层皮，再切成一坨一坨的方块。

    锅里的排骨焖得差不多了，就将切好的土豆倒进去翻炒几下。再倒两勺水，盖了锅盖焖着煮。

    而那两斤五花肉都洗干净了，切做两坨。再将莲花白洗干净切成片。而猪大肠也泡的差不多了，趁空用清水清洗了几遍，放在干净的盆子里。

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