春节后，我接到了一家餐饮公司的应聘通知。

    这是一家总部管理机构在浙江省绍兴市，子公司在上海市的公司，招聘我的是上海的子公司——上海浙韵大酒店有限责任公司。

    绍韵的hr蔡梅女士和我通了电话，邀请我到上海面试，我说人在河北，手里有点事尚待处理，能否另约时间。浙韵的hr过了一个小时，又打来了电话，说向总经理汇报过了，可以推迟到月底面试，在此期间，让我写一份绍韵大酒店的成本控制方案，我答应了下来，并和绍韵的hr互留了微信c电子邮箱。

    其实，是我心里没底，有点不想到上海去面试，故意这样拖延的。在人才聚集的高地——北上深广，我只有专科学历c会计初级c中国注册会计师证书，而且应聘的是财务总监，希望十分渺茫。之所以投简历应聘，是不甘心，抱着试一试的态度，你不试怎么会知道万一“理想”实现了呢。

    春节前，我在智联招聘网c51j一b网上更新优化了简历，然后在这两个招聘网站上采用漫天撒网的方式，频繁投递应聘信息。目标职位是财务总监c财务经理等财会负责人的职位，工作地点是北上深广，因为只有一线发达城市才能拿到不错的薪水。

    现在绍韵公司给了我一个面试机会，让我先写一浙韵成本控制方案，这对我难度不小，因为我没有从事过餐饮行业会计的经历，只能豁出去拼了，有机会就要去争取，精心准备吧。

    在网上搜索关于餐饮行业成本管理方面的文章，肯定有不少免费的文章，但会陷入套路，缺乏个性化的独特的想法。我想到在大学读书时，论文指导老师说过，中国知网是家为海内外各行各业提供知识与情报服务的专业网站，里面包括中国期刊全文数据库c中国博士学位论文数据库c中国优秀硕士学位论文全文数据库c中国重要报纸全文数据库和中国重要会议文论全文数据库，因为专业性很广很强，阅读c下载是收费的，而且是按照字数收费，一般100字收费2~10元不等，一篇期刊文章至少几千字，硕士论文几万字，博士论文则可能在十万字，这样付费看文章怎么吃得消我想了一下，决定到淘宝集市上看看，搜了一下，发现有好几家卖网上数据图书馆入口的，只要付给淘宝卖家几十元钱，包年或者包月，就可以得到一个用户名和密码，在包年或包月的期间内，免费阅读和下载所有的数据文章。我下单购买了包半年的，用淘宝卖家给的用户名和密码登录进去，发现不仅有中国知网，还有龙文数据入口，我输入关键词“餐饮管理”，竟然出来了上百万篇文章，哈哈，果然是免费阅读和下载的，我精选下载了10篇期刊文章c5篇硕士论文c2篇博士论文，这些文章，有ki格式，也有pdf格式的，电脑里原来就有ad一be reder可以阅读pdf格式的软件，再下载一个阅读ki格式的软件，就能阅读所有下载的文章了。

    有了参考资料，花时间阅读了几天，理解和记录要点，下一步就是怎么写了，如果按照什么重要性c必要性c可能性等框架套话思路写这个成本控制，媚俗不说，还不实用。

    写作的原则就是可操作c清晰c简捷。可操作就是就是实际上就是这样操作的，方便执行，展示清晰c简捷的工作思路，自己有信心，也给他人以信心，避免了繁文缛节，华而不实，企业老总都是“千年的狐狸”，你还和他们谈什么“聊斋”

    成本是是一种投入，是企业需要支付的代价，既然企业需要进行成本控制，基本是受到了投入资源的约束，那么这家企业处于什么样的状况呢，要么是遇到了维持现状的困境，也可能是发展扩张中的瓶颈，也有可能是经营转型的风险，不了解企业的目前的状况和环境，就得从概括性的成本管理来说了。

    企业投入的资源主要就是人c财c物，人的成