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    朝牌的制作方法一直延续至今。

    做朝牌需要炉子来烤制。

    用的炉子，在农村，是把水缸打掉底，缸口磨平，磨滑溜了，外层用黄泥糊起来，翻过来，大口朝下，小底子口朝上，在底下放豆草点燃，就可以当炉子使用了。

    做朝牌要用上好的小麦面，先和好面，用面头引子，发酵好，切下一块发好的面团，在面板上简单揉搓，用手拽，压，当面团成长长的面饼时，再用擀面杖，反复擀，直到擀成薄片，之后，用快刀将面片两侧，切边。第一次下刀，得把握好分寸，不要将薄面完全切断，在薄面饼上，轻用力，点成条状竖纹，为的是在炉子中烤时，熟得快，熟得透。工序到这儿，朝牌的形状就做成了，然后用刷子，在生朝牌上刷上水，刷水，是沥手，好贴炉子上。

    记住，做朝牌时，千万是不能放油的，这样做出的朝牌，可以在常温下放置好多天，都不会变质，发霉。

    出炉后的朝牌外皮金黄，酥软香甜，可好吃了呢。

    (本章完)

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