是“孔雀开屏”。菜做法很多，各有千秋，有的讲究食用价值，有的讲究观赏价值。还有一道菜，将七片莲藕孔眼灌入江米，再将五片胡萝卜刻成梅花，那就是“梅花欢喜漫天雪”了。

    雅致的菜名既给饮食增添了文化底蕴，其实也是一种生意经，就是以动听名字，来吸引顾客，提高价格赚钱。菜名取得好得话，只看看雅致的菜名，就足以让人心旷神怡、食yù大振，还能满足一下那些喜欢附弄风雅之人的虚荣心理。

    如果店家奉行“实实在在”的老观念，不懂得炒作之术，将菜名起得既白且直，什么炒鸡蛋、酱肘子、熊掌、排骨汤、鸡蛋汤、豆腐汤，虽然实在、通俗，但不能为店家赚更多的钱。假定一盘豆芽炒豆腐值两元钱的活，如果叫“金钩挂玉牌”则可能卖到十元钱；豆腐青菜蕃茄汤可能不会引起顾客的兴趣，如果叫“珍珠玛瑙翡翠汤”，点此菜的人也许就很踊跃了。所以饭家应该多动动脑筋，给自己的各类菜肴起一些吉祥好听的名字。

    给菜起个好名字，也许是我们的老祖先的炒作之术。传统的饮食行业如此，现代的诸多行业在炒作上，更是“八仙过海，各显神通”了。

    南方人本来就以精明、脑子活著称，在这方面，当然是高手了。电视大亨邓建国更是高手中的高手了。他有句话说得真不错：“炒作是自信的表现”。有人编了这样一个故事，证实邓建国炒作的能耐。

    邓建国有一天来到一个码头，他大声告诉停靠码头一叶扁舟里的船夫，想乘船闯江湖。船夫见他打扮，不屑地问：“你会使剑弄刀吗？”邓回答：“不会！” 船夫又问：“那你会暗器、下dú吗？”邓回答：“不会！”摇了摇头。船夫疑惑了：“那你凭什么本事闯江湖呢？”邓说：“我有绝活”。说着就从腰间拿出一锅铲。船夫摆渡几十年，从未见过有人以锅铲为武器，他疑惑地问：“这也是兵器吗？”邓回答：“我正是拿它来炒东西。” 船夫以为邓建国原来是个不知天高地厚的厨师，于是奚落地大笑起来：“炒什么东西，小菜？”邓马上收敛笑容，严肃地说；“我炒的是电视剧、电影、白酒，甚至我自己，当然也可能有其他东西，但绝不是菜。”船夫此刻猛然地想了传说中的绝世高手西门吹雪，因为西门吹雪吹的也不是雪，而是血。想到这，船夫内心升腾起几分颤栗、几分敬佩，大喊一声：“客官，请上船。”

    说邓建国善于炒作十因为他的电影的宣传费用往往是别人的十倍到二十倍，还喜欢bào炒自己的新闻，不惜找自己的丑闻和绯闻来自我炒作。他曾邀请《还珠格格》的台湾导演孙树培为他执导《风流才子纪晓岚》，并抢走“美在花城”的选手作此剧的女一号，而且闪电般地与之订婚。邓建国曾被媒介评为“中国影视十大风云人物”之首。邓建国的创业历程，就是经常不按牌理出牌，热衷炒作，行为言语不受约束，因此经常bào出新闻。邓建国炒电视就象张朝阳炒搜狐、潘石屹炒SOHO、李书福炒吉利一样，获得了成功。为什么没文凭无背景的邓建国能赚钱？就是他意识超前，深谙炒作之术。他对炒作的理解是正确的：吸引注意力不亚于把吸引资金。再加上他是在一个创意奇缺的年代里率先干了一些很有创意的事情。他能够在最合理的时机，找到最合适的受众，炒作他的东西。所以就能赚钱。

    这是一个传媒能够令人发财的年代，媒体能够利用鸡毛蒜皮的琐事制造出成千上万的明星，自然也制造出无以数计的明星企业和明星企业家。所以，每个商家、企业都热衷于制造热点事件、热点人物，创造新奇概念，挖掘提炼新闻，继而引起媒体的注意，进行炒作，吸引人们的注意力。传统产业炒作网络、ＩＴ企业炒作高层变动，空调、汽车等行业炒作降价，影视公司炒作明星、炒作影视作品，还有那些大大小小的名人或出书、或打官司、或