水含于口中有甜美感，无咸和苦味；冽是指水在口中使人有清凉感。自然界的水，有甘甜与苦涩之分，用舌尖舔尝一下，口颊之间就会产生不同的感觉。

    宋大墙的一通讲解让耿家建云里雾里的，心想实在是达不到宋大墙的那种境界！

    可能是他的年龄太小，只是觉得这茶要是不渴的话，喝起来实在是没什么滋味，那微苦的味道甚至还不如白开水喝着自在呢！

    宋大墙喜欢一个人喝茶，还讲出了一大堆的道理。

    耿家建至今还记得

    宋大墙认真地说：一个人可以散步，喝酒c读书c远行；但，一个喝茶却是少而又少。

    一个人喝酒，可能是闷酒；一个人喝茶，却更可能是境界。

    知己喝茶，漫无边际聊天，看绿叶沉浮，嗅茶香中袅然飘起。

    这是心灵的沟通，是情感的温暖，是人生的慰藉，是文化深处的开掘茶的境界，与人生的况味，是何等的相似！

    一个人喝酒，往往使人麻醉c沉沦c忘却现实中的疲惫c苦闷c浮躁，乃至于痛苦。酒的好坏，菜的美味，不重要。

    酒是媒介，借以远离现实，忘却一切。

    一个人喝酒，最多的，也就是贪杯而已－往高处说，因为高兴，寻找一种微醺，却依然是助兴，或者释怀；往低处瞧，其实不过一酒徒而已。古人早已有言：“何以解忧，唯有杜康”，即使如此，却不算是境界呢。

    一个人喝茶，却是越喝越清醒，越喝越深切，越喝越品到人生的滋味c真谛，越喝越明白茶中的妙处；明前春茶纤细明丽的芬芳c秋茶厚重的浓香c桃香c枣香c兰花香等等，纷至沓来，远涉而至，相伴而行，香气悠远c浓郁，幽香－甚至，连杯壁都为香气所弥漫缭绕，令人不忍置杯于茶几，而捧于掌中反复把玩c细品；想高山流水，云雾深处，如此植物，如此纤叶，如此嫩芽，如此经历了。

    宋大墙说过：一个人喝茶，可以读书；最心爱的书，新近心仪的书，值得反复品赏的书一个人喝茶，得到了充分的自由：不必费心寻找茶楼茶驿，不必审视茶楼小姐的服务。你可以随心所欲，哪怕置身车水马龙的闹市，你也可以心静如水，游离于万物之外，浸润于茶香之中，从而\"大隐隐于市”c“深隐隐于茶”。

    这种境界，耿家建暂时还不懂，他的心里却是对于这些风雅之事有些排斥的。

    比如说现在的赵得利，一副侃侃而谈自以为是的样子

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