脑神经细胞c神经胶质的发育c更新及正常功能的维持均需要足够的营养物质而其所需营养物质人体很少能通过体内其他物质合成只能通过饮食來供给人类大脑的衰退主要表现为智力减退c记忆力下降c思维紊乱和反应迟钝等通过饮食调整可以推迟大脑衰老的进程

    饮食调整的关键是营养素的摄入要平衡要多吃新鲜蔬菜c水果多吃植物性蛋白c含钙食品适量补充维生素e少吃肉c少吃糖等都会对大脑产生积极的保健作用

    维生素c在促进脑细胞结构的坚固c防止脑细胞结构松驰与紧缩方面起着相当大的作用并能防止输送养料的神经细管堵塞c变细c弛缓摄取足量的维生素c能使神经细管通透性好转使大脑及时顺利地得到营养补充从而使脑力好转智力提高

    猕猴桃c鲜枣c草莓c金桔c辣椒c青蒜c小白菜c菠菜等食物中含维生素c较丰富钙钙可抑制脑神经的异常兴奋保持脑的正常状态

    其中香蕉所含的物质中能帮助大脑制造一种化学成分血清素这种物质能刺激神经系统对促进大脑的功能大有好处

    摄入充足的钙还能减轻精神疲劳海带c芝麻c牛奶c及其制品c大豆及其制品c金针菜c野菜c茶叶c大黄鱼c鱼松是等食物中含钙丰富苹果含有丰富的锌可增强记忆力促进思维活跃

    医学认为蛋白质是脑细胞的主要成分之一约占脑重量的35仅次于脂质蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础蛋白质在脑神经的兴奋与抑制方面在记忆c语言c思维c运动c神经传导等方面都有重要作用蛋白质中的氨基酸被脑使用3小时就要更新所以要经常从饮食中摄取蛋白质优质蛋白质食品有鱼c禽c蛋c大豆及其制品c花生c核桃c芝麻等

    b族维生素b族维生素在脑内帮助蛋白质代谢维生素b1可防酸性保障脑的正常功能防精神疲劳和倦怠防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎；维生素b2是增进脑记忆功能不可缺少的物质小米c玉米c大豆等谷类c豆类食物和黄色蔬菜c水果中b族维生素含量较丰富；维生素（b6）用來制造大脑传递物质血清素它是会带來“好情绪”的激素此外它还是重要的止痛剂在每天的饮食中两片全麦面包c或100克熏火腿和一个辣椒或120克鲑鱼片或150克鸡肝或一个鳄梨或100克烤火腿足矣

    维生素e是强抗氧化剂维生素e供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍小麦胚芽c棉籽油c大豆油c芝麻油c玉米油c豌豆c红薯c禽蛋c黄油等含维生素e较丰富

    铁元素是构成人体血红蛋白的主要物质之一缺乏铁元素可严重降低血红蛋白的生理活性影响大脑中营养素及氧的供应

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