加药配制而成的蒸馏酒，一般酒精度在38~43度之间，色泽金黄透明，具有浓郁的芳香和酯香，口味醇厚。

    威士忌是英文whisky的音译，它是原产英国的一种蒸馏酒，以大麦、黑麦和玉米为原料，酒精度为40~42度，酒色金黄透明，琥珀色，味微辣而醇香。

    香槟酒原产法国，是一种起泡沫的白葡萄酒，法文为champagne，酒精度为13~15度。这种酒由于压入足量的二氧化碳，饮时爽口，酒液金黄透明微甜酸，有特殊香味。

    味美思是英文vermouth的音译，是一种以苦艾叶为主要香料的白葡萄酒，原产法国。精味醇厚，清香甜苦，风味特殊，酒精度为17~18度，一般作为开胃酒，餐前略饮，能增进食欲。

    国产白兰地习惯用星级来表示酒龄。三星：表示已存放5~8年。四星：表示已存放8~10年。五星：表示已存放10~12年。

    啤酒是一种低酒精度的含二氧化碳的清凉饮料酒。一般饮料酒的度数表示酒精的含量，所以简称为“酒度”。而啤酒的“度”却指的是原麦汁的重量百分比浓度，而不是酒精含量。如12度啤酒，酒精含量只有3.5~4.0。

    干红、干白只是葡萄酒类下的一个分支。一般在发酵结束后，葡萄汁中如果残存的糖分不超过每升4克的话，就可以称为“干”葡萄酒。干酒也分干红和干白两类。

    干红是一种不甜的红葡萄酒，呈浆红色、香气宜人、味醇厚，适合吃牛肉和鸡鸭时饮用。干白是一种不甜的白葡萄酒，此酒味微酸、爽口、柔而丰满，香气清雅，适合吃鱼虾海味时饮用。

    选购米酒首先看标签，真的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉。其次，真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。最后，在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体是清晰的，大小是一样的。

    一般消费者对不同品种酒的质量鉴别主要从色、香、味三方面进行。由于酒的种类不同，其要求也不一样。

    白酒。酒液为无色透明，无悬浮物，无浑浊物和沉淀物，有白酒特有的醇香，味道纯正，无异味。

    黄酒。色泽清亮透明，无浑浊物和沉淀物，气味浓郁，清爽，醇厚，无辛、辣、酸、涩等异味。

    啤酒。酒液透明，没有明显的浮粒，倒入杯中时，有泡沫升起，升起的时间越长越好，并有酒花的香味和爽口的感觉，没有明显的酸味和其他怪味。

    果酒。酒液透明，无悬浮微粒和沉淀物，具有果实原料的芳香和酯香，没有酸味和其他怪味，酸甜爽口、醇厚软润、无苦味。chapter;松语文学免费小说阅读_www.16sy.com