.3、炖盅内加适量清水，加入以上用料与姜片，隔水炖约2小时，加盐调味即可。

    制作要点：鹌鹑在放入炖盅之前要进行汆水，可去掉鹌鹑身上的血水。

    健康提示：本汤具有养胃醒脾的功效。

    淮山猪尾汤

    材料：猪尾巴骨250克，淮山15克，枸杞9克，桂圆3克，陈皮3克，食盐适量。

    步骤：

    1、淮山、枸杞、桂圆、陈皮分别洗净，猪尾巴骨切成段。

    .2、锅内烧水，投入猪尾巴骨烫至熟，捞起。

    .3、砂煲中加适量清水，放入以上材料，用小火煲2-3个小时，加盐调味即可。

    制作要点：猪尾巴骨含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

    健康提示：本汤具有强筋健骨的功效。

    海带鸡丝汤

    材料：鸡肉150克，海带50克，鸡蛋1个，香菜少许，花生油适量，食盐、姜末、生抽、料酒少许。

    .步骤：

    1、鸡肉切丝，加蛋清拌匀；海带洗净切丝，焯过飞水。

    .2、锅置火上，放油烧热，放入鸡肉丝炒至变色，取出。

    .3、姜末炝锅，加清汤、生抽、盐和料酒烧沸，下鸡肉丝和海带略烧煮，加香菜即可。

    制作要点：为保证海带鲜嫩可口，烹制时间不宜过久。

    健康提示：本汤具有益气养血的功效。

    玉米胡萝卜瘦肉汤

    材料：猪瘦肉350克，胡萝卜1根，玉米100克，银耳30克，食盐适量。

    步骤：

    1、玉米洗净切段；胡萝卜去皮切块；银耳浸泡，撕小块。

    .2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。

    .3、适量清水煮沸后加入全部食材煮沸，改用文火煲2小时，加盐调味。

    制作要点：放适量盐调味即可。

    健康提示：本汤具有润肠通便的功效。

    黄瓜红枣老鸭汤

    材料：老鸭1只，老黄瓜2根，红枣20克，食盐适量。

    .步骤：

    1、老鸭宰杀后按常规处理，洗净待用。

    .2、老黄瓜连皮洗净，去瓤和籽，切长段；红枣去核洗净。

    .3、把适量清水煮沸后加入全部食材煮沸，改用文火煲2小时，加盐调味。

    制作要点：老黄瓜烹调前宜削去头尾部分。

    健康提示：本汤具有去积行滞的功效，。

    灵芝蜜枣煲鸭汤

    材料：老鸭1只，灵芝40克，蜜枣10克，陈皮1块，食盐适量。

    .步骤：

    1、灵芝、蜜枣洗净；陈皮浸软，洗净。

    .2、老鸭洗净，斩件，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。

    制作要点：因为红枣含有糖分，所以精盐不能放太多，

    健康提示：本汤适宜阴虚体瘦者。

    墨鱼粉葛脊骨汤

    材料：猪脊骨750克，墨鱼干50克，粉葛500克，花生100克，蜜枣20克，食盐适量。

    .步骤：

    1、粉葛去皮切块；花生、墨鱼干浸泡；蜜枣洗净。

    .2、猪脊骨斩件，洗净，飞水。

    .3、花生，粉葛和清水煮沸后放入剩下食材，煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：本汤适宜食欲不振者。chapter;松语文学免费小说阅读_www.16sy.