别人敲边鼓，刘黎明还是坐了上首的位置。赵长胜和黑脸分坐两旁，李笛笛c瘦猴精c周慧芳c牛牛等各自坐下。

    fu u员把龟城牛肉c猪耳朵c花生米等下酒菜摆到桌上，又打开三瓶20年汾酒，为客人们斟酒。

    赵长胜拿起桌上的中华烟给抽烟的敬烟，给瘦猴精递烟时看见瘦猴精的耳朵上还贴着胶布，就问：“好点了吧？”

    “嘿嘿，好多了。这黑脸”

    等上菜的空儿，大家聊着这几天股票怎么样c雾霾怎么样的话题。刘黎明说：“这一段，股市里除屁股赚钱外，别的股都赔。怎么搞得？”

    “就是哦，我买的股亏了不少，心疼呀！”周芳芳说。

    这时候，赵长胜举着酒杯站起来致祝酒辞:“各位大姐大哥，今天小弟备下薄宴诚邀各位相聚，谢谢各位的光临。现在我提议，请大家举起酒杯，为我们的共同爱好干杯。”

    十个牌友都站起来，共同举杯，七嘴八舌地感谢着赵长胜的盛情款待。

    坐下来后，刘黎明指着桌上的一盘龟城牛肉，说：“龟城牛肉好吃，为啥好吃？现在我来说说它的制作过程，一是相，相就是看对象，不是病残乳孕老的壮牛才选。二是屠，相中之牛得菜食三日，沐浴后斩于晌午。三是腌，肉分优劣，佐以秘方，用金井之水，玉池之盐先腌于陶罐后置于窖。四是卤，镔铁之锅以老汤急火沸煮，温火焖炖，再熄火焖上两天，其味醇也。五是修，去糟粕留精华，然后整理成形随即上市。

    “没想到龟城牛肉的制作工序这么多。”赵长胜感叹道。

    “哎？明爷，刚才你说的那些工序，倒背如流哦。佩服佩服。”瘦猴精说。

    “没什么。小时候，家里挂着一幅画，好像是唐伯虎画的。主要是咱好吃牛肉，经常看这画。再一个，这是牛肉制作过程，得记着，万一以后做牛肉用得着。其实现在有一道工序省了不少事，就是腌制。以前是怎么个腌制法？如今道来，却有不人道之嫌。很早的时候，人们腌制牛肉的时候是腌活牛。腌活牛就是先把侍宰之牛关在一个大房间内，里面垒着一盘大火，房内温度猛升。牛呢，汗如雨注，之后牛就干渴至极，牛可怜得没法呀，只好去饮桶中之水。谁知水中早让人们搅拌上了咸盐。牛是愈发地喝水解渴，越喝越渴，越渴越喝，呈恶性循环之状。炉火不熄，闷热无比。牛渴了就喝水，加速它的新陈代谢。这样就把牛关在屋里七八天，水中的盐分早已浸透于牛血牛肉之中，这就叫活腌。如今人们嫌这道工序麻烦就不用了。”

    “原来如此！”李笛笛感叹道:“现在人们名为美食，实际上很残忍，你说活取熊胆，活食猴脑，置熊啼猴哭于不顾而只图口福，实在是人性沦丧，造孽呵。”

    “人们平时说马有灵性，猫有灵性，其实牛也有灵性。牛一被关在房间里，就知道自己大祸临头，火烤着，咸盐水不得不喝着，它的眼睛里就不断地往下掉泪水，它大概想自己年富力强，正是耕地的好劳力，怎么就被人们早早地剥夺了生存的权力？”刘黎明说。

    听着刘黎明这样说，周芳芳看了看盘中的牛肉，虽然这是美味，却失去了原先的y一u hu一。

    赵长胜看见周芳芳伸手把桌上这个盘子往远处推了推，又听见李笛笛的愤慨的言语，心想今天我请大家来这里吃饭，感谢大家的救命之恩，让大家开心一点，不能让不愉快的话题给占了上风，等一会儿我给大家讲个笑话，把喝酒的气氛活跃起来。这样想着，他又站起来说：“各位，上次呀，我从阴曹地府门前转悠回来，全靠各位老兄大姐的帮忙，特别是明爷，当时一定要送我到医院让大夫看看。如果按我当时的想法，今天就怕和大家见不上面啦，所以，我真心地感谢大家，感谢明爷。什么都不说了，全在酒中。来，再干一杯！”