许可能有1的维生素1的钙和5铁)，对健康无甚帮助，长期食用还可能导致发胖和胆固醇偏高。更重要的是，除了淀粉c盐和香料味，你实在很难从它里头尝出“肉”味。大概不止一百万次有人抱怨“这鬼东西准是走后门混进口粮里来的”。但是，没有人能否认，斯帕姆午餐肉对保持士兵的体力至关重要。在瞬息万变的战场上，后勤部门很难保证每天供应足够的肉食，此时斯帕姆午餐肉就成了不二选择；在炎热的太平洋岛屿上，由于鲜肉难于长久保存，斯帕姆更是成为了战略物资。在铁皮罐头里加热的午餐肉炖杂菜，香味从伦敦一直飘到东京。

    而且，在斯帕姆午餐肉被无数美军士兵妖魔化的时候，他们的英国和苏联盟友却对这种天赐的珍贵食品感激涕零。无数的斯帕姆被分发给了加拿大c英国c澳大利亚和苏联的部队其受欢迎程度不亚于根据租借法案运来的美国坦克和吉普车。美国第4步兵师的一个老兵回忆说，诺曼底战役结束之后，有一次他和他的哥们在野战食堂里抱怨没完没了的午餐肉，结果被来访的两名英军军官听到了。他们一句话没说，从美国兵的餐盘里捏起两片午餐肉，丢到地上，沾满尘土，然后拣起来吃到嘴里。这种无声的表演要表达的意思十分清楚：“你们这些娇生惯养的小扬基佬没有什么可抱怨的。和我们吃的东西比起来，这简直是盛宴。”[5]

    欧洲被占领国家和英国的老百姓也有同样的看法。英国前首相玛格丽特撒切尔回忆说：“记得那是1943年的节礼日(圣诞节后第一日，英国人在这一天向邮递员c送奶工等赠送礼品)，有朋友来访我们打开了一罐斯帕姆午餐肉罐头。我们还有一些莴苣和土豆。朋友们高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊!”苏联前领导人尼基塔赫鲁晓夫也曾经在和尼克松进行有名的“厨房辩论”之后勉强承认：“(德国人占领了乌克兰农业区后)没有斯帕姆的话，我们当时真是没有什么东西可以拿来养活红军了。”[5]

    有几个数据大概可以说明些问题：到今天为止，夏威夷c关岛和北马里亚纳群岛的美国居民依旧消费着全世界最多数量的斯帕姆罐头，其中后两个地区在60多年前是太平洋上最残酷的战场两地的居民平均每人每年要吃掉16听斯帕姆罐头。当地的麦当劳和汉堡王餐厅居然还出售斯帕姆汉堡!在另外几处美国大兵出没过的旧日战场——冲绳c菲律宾和韩国，斯帕姆午餐肉同样深受欢迎。韩国人几乎在一夜之间就丢掉了连吃三十多年的日本寿司拾起了美国午餐肉罐头。即使是在遥远的中国，不少人也习惯在三明治或者方便面里加几片午餐肉。

    趣味历史

    每年7月4日(美国独立日)，明尼苏达州奥斯汀市的人们都会为斯帕姆午餐肉举办一个隆重的庆祝仪式，他们还为自己的衣食父母建起了一个博物馆。不过人们对铺天盖地的斯帕姆的怨念也从未消解 进入1990年代一个新词”spa”在网络技术中冒了出来，用于指代那些无实际意义却又广泛传播的垃圾信息。姑妄揣测，首先使用这个词来称呼垃圾邮件的人，他或者他的父辈大概是在欧洲或太平洋的某个角落里吃腻了这种“下水肉”。[5]

    亚硝酸盐。它常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕c胸闷气短c恶心呕吐c腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。

    其实，除了亚硝酸盐的问题外，盐分c脂肪含量过高，维生素b1等营养的损失，都是熟肉制品的弊端。因此建议尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的c自家烹饪的肉类。[6]  菜品特色

    原料分类：畜肉类及制品

    食用提示：不可过量（高盐c高蛋白；要配合蔬菜食

    特色午餐肉集合

    特