去上层

    12c只开上火上色

    13c趁热享用[3]

    食品历史

    在美军二战军用口粮中，更富有传奇色彩的是所谓“灵肉”——斯帕姆午餐肉（spa)。这种由明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司(h一rl fc)制造的罐装预烹肉制品大概要算整个大战期间最富盛名的口粮了。1930年代初，荷美尔推出的第一种罐装肉制品——hsh f一rl spiced ha荷美尔五香火腿 在市场竞争中遭遇惨败。公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思·达格纽（kenh daigncali)是一位半红不紫的演员，他提出用猪前腿肉加火腿。(sh一ulder 一f p一rk and ha)的缩写spa作为新产品的商标，立即得到了采纳，肯尼思·达格纽因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。1937年6月5日，第—听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。[5]

    按照其配科表上的说法。斯帕姆午餐肉的主要原料是猪肉c火腿c食盐c水c糖和亚硝酸钠。每56克斯帕姆午餐肉含7克蛋白质2克碳水化合物和15克脂肪，能提供170卡热量及每日所需l/3摄入量的盐。它有黑胡椒，食盐c蒜蓉，干酪，烟熏c蜜渍，辛辣等十多种口味，甚至还有大听的宴会装午餐肉和教徒特供装午餐肉（原料为火鸡肉)。仅仅在2002年一年，设在明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总厂(另一个大号就叫‘斯帕姆镇”)就向垒世界售出了60亿听斯帕姆，超过41个国家的人民在食用这种罐头。[5]

    二战回忆

    不过，在有关斯帕拇午餐肉的如潮好评中，肯定没有二战战场上的美国大兵的声音。有许多东西能够唤起二战美国老兵的共同记忆，并把他们联系在一起，无论当时他们是在哪儿服役：好彩牌香烟；影星简·哈罗和丽达·海华丝；日本鬼子轰炸珍珠港的那一天他们在干什么；罗斯福逝世的新闻是在哪儿听到的；随军牧师的道德告诫；连队里的军士长；女朋友的情书。除此之外，还有一样东西，能够迅速地召唤出无数美国老兵对战争的鲜明记忆，无论他们当时是在北非的沙漠还是卡西诺山的废墟诺曼底的滩头还是布干维尔的热带丛林。这就是斯帕姆午餐肉。对于他们来说，斯帕姆午餐肉和敌人的子弹以及淋病一样，是全球各地几百万美国大兵共同的敌人。[5]

    杰克进吃他的橡子面

    格兰特在嚼黑面包

    特迪啃着毒牛肉

    世上的肉没有比这更坏

    步兵有他的硬面饼

    就看海军的果酱

    每个人的肚子都在蠕动

    因为里面都是斯帕姆

    美国大兵给这种似乎永远也吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号。如“某型疑似肉”(thg p一g as at)c“下水肉”(spare parts anial at)，当然，更多还是叫作“灵肉”(ystery at)。到处都流传着关于斯帕姆的种种传说，令士兵们闻风丧胆：“厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼，天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶来的！饨午餐肉，午餐，还有煮午餐肉涂午餐肉油脂！”一个战前的斯帕姆推销员在战时应征入伍，从太平洋前线给荷美尔公司的老板写了封信：“老兄，从来没有意识到，在散兵坑里，斯帕姆罐头是这么地好吃!我们这儿所有的弟兄都认为斯帕姆是世界上最美味的肉制品。”荷美尔公司把这封信做成广告，结果这广告在美国陆军部队中引起一阵嘲笑的狂潮。[5]

    的确，斯帕姆午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质(大概也