在大堂里。情穿越书更新首发,你只来1'51看書网。。。。。
“同学们,这次我们举办英皇学院第三届seetprcess,”什么第三届,都是校长大人想让他儿子的媳妇心灵手巧,并且自己也喜欢吃甜点。。。。。。“食材都在大堂里需要的话可以取,时间限制在100分钟,只需女生参加,男生就一旁看着,最后品尝和自己一组的女生做的甜点就行了,然后进行角逐,最后一局请老师品尝,最后出来我们的甜点公主。”导游说完,便坐进了老师席位里。
“呐,老师,可不可以不参加?”猜都猜得出来,是我们的懒惰的云小姐提出的问题。
“对不起同学,不可以。”这句话让云心碎了,老师还特别强调了不可以三个字,虽然自己甜点是世界第二名的名厨师,世界第一是师傅,自己很懒,不是一般的懒,自己也晓得。。。
“婵,我想死。”云懒得做啊!这次做的甜点不是第一名自己不甘心,但是还是懒,不过,云是一种病,是一种叫中二病的病。
“没办法,我很想吃你做的,晚上给我补一份啊——我走了。”婵走向自己的位置上开始做甜点,婵其实不会做,蓝天辰死定了。。。
“我。。。我。。。啊!!!烦死了!切。”云有什么办法啊,自己还是想和校长搞好关系的,说不定还能成为生意上的好友呢。
说完,当然也发泄完了,自己看向尹浩臣,“切,让你吃到我做的甜点,你真是花光了你十辈子的幸运。”云一脸不爽,系苦笑(日语的可恶)。
“嗯,让我看看,我做个‘特浓朱古力忌廉蛋糕好了。”这可是参加世界前三名甜点皇的拿手甜点。
“她长得那么秀丽,手那么修长,肯定不会把甜点做到cy做的好吃。”cy是世界第三的甜点师,做的当然没云好吃,但是。。。尹浩臣不知道呀!!
“蛋体:,鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克,涂抹层装饰层:淡奶油550克,纯黑巧克力100克,巧克力豆,巧克力碎屑,巧克力奶油,一k!”云挑选了13种需要用的食材,就回去做甜点了。
“这丫头选得还很配,不不不,肯定是她运气好。”尹浩臣相信,这个世界不会有那么完美的人。(懿懿:“你自己不算吗??”)
云的手法娴熟,这是做蛋糕的步骤:
1。蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2。打完的蛋黄是这个状态,放在一边备用。
3。打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。
4。细泡状态加第二次。
5。能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。
6。继续打至图中这个状态,湿性发泡。
7。取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。
8。三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。
9。再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)
10。再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11。拌好后的样子。
12。然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13。隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14。然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15。再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16。然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中,拌匀后,灌入模具,180度约10分钟。
17。出炉后的蛋糕,立即倒扣在网架上,凉透以后,放在转台上用锯齿刀分成3份。
18。云想让奶油完全覆盖