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    玲珑和楚秀听了,自然也是兴高采烈。以往在宁国公府和十四王府的时候,不甚在意平民百姓的生存状态。如今跟着夫人出了府自立门户,才发现自食其力的日子不仅一切都要精打细算,而且还要尽快找到收入的渠道,否则就算饿死,也不会有人知道。

    她们三人这两日抽空就出去找差事,可是能找到的,除了厨娘就是洗衣丫鬟,再就是绣娘,工钱给的实在是太少。听到若兰说县衙主动找到夫人要她去县衙当差,月俸还不低,自是羡慕夫人有一手好本事。

    “真是喜事盈门!小的们这就收拾午膳给公子庆功!”玲珑和楚秀说着便进了厨房。

    江月白也跟了进来,看看玲珑买回来的肠衣等物。

    “公子,您怎么能进厨房呢!您只管告诉小的们如何制作这灌肠便好!”若兰见江月白要亲自动手,赶紧阻拦。夫人是主子,怎么能做些下人的活呢?

    “自己动手才有乐趣呀!江若,你拿着镰刀和竹篮,去折些干燥的松枝回来。等下要用!”江月白不顾若兰的阻拦,将用荷叶包着的肥肉丁和瘦肉丁倒进了盆中。若兰见拗不过她,也的确不知道灌肠需要怎么做,只好依言拿上镰刀和竹篮出了门。

    玲珑和楚秀一边收拾午饭,一边好奇地看着江月白要如何制作这超级难做的灌肠。

    江月白将姜洗净切末,撒在肉丁上,又放了盐c花椒粉c糖c高度白酒和其他香辛料,细细地拌匀,用盖子将盆盖上,便去清洗肠衣。

    等若兰回来的时候,江月白已经将肠衣和肉馅都准备好了。

    “公子,您看这些松枝可够用了?”

    “够了够了,放在院中,洗洗手过来帮我灌肠吧!”江月白试着将肉馅装进肠衣,几次都没有成功。唉,这年代,没有漏斗,有饮料瓶也好啊!好歹可以改造成漏斗。可是什么都没有。不免有些挫败。

    若兰看出了一些门道,“公子,可是这肠衣太细了?要是有个物件能放到肠衣里面撑起来就好弄了。哎,您看那竹竿可好?奴婢用斧子劈得短一些,一头插进肠衣里,许是能顺手些。”

    “还是你机灵!”江月白又来了精神头,“快弄来试试!”

    若兰试着劈了几下,很快便将一截看起来还算的竹竿洗净了递过来。“公子您试试!”

    江月白将竹竿插进肠衣里,往竹竿里不断地抿着肉馅,又用筷子捣了捣,馅儿便慢慢地装进了肠衣。虽然不及漏斗应手,但是比刚刚没有任何工具可是好了不知道多少倍。“不错!好灌多了!”

    若兰又弄了一截竹竿过来,跟着一起装馅料。

    “灌制的时候要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易,如果过于饱满则肠衣容易破裂。隔一扎左右,就用线绳扎紧,就像这样。”江月白一边示范一边讲。

    若兰很聪明,上手也快,等玲珑和楚秀做好了午饭,她俩已经将灌好的肠架到院中央临时搭起的木架子上。

    “公子,这是要做什么呀?”

    “把松枝点燃了,熏一下,肠的味道会更香。”江月白将松枝堆在架子下面,便点着了火。

    这个季节的松枝不是特别干燥,很快便起了烟。腊肠受到高温,香味便飘了出来,混杂着松枝的特殊清香,甚是好闻。

    “公子,这样熏完就能吃了吧?”三个小丫头不住地咽着口水。

    “还要再风干三天才能蒸来吃。真是一群小馋猫!”

    玲珑调皮地吐吐舌头。“公子有这手艺,都不必去衙门当差,单靠灌肠就能卖个好价钱!”

    “这个可以考虑当做第二职业,如果做的好,可以做好了之后你们几个拿出去试着卖。如果赚了银子可以补贴家用,就算赚不到,还有其他稳定的经济来源
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