沈西城弹指叫来侍者，却开口吩咐道：“三明治加一杯牛奶，再来个煎蛋，谢谢。”

    林枭大囧，待侍者走了，身体微微前倾，压低了声音不满的抱怨道：“喂，我不是小孩子了！”

    话一出口，他自己倒是一愣，一向只对张大胖呼来唤去的喂，竟然这么自然的对着沈西城喊出了口。

    沈西城的神色无比自然，他拿起咖啡喝了一口，淡淡的道：“大人就不能喝牛奶了吗？”

    一句话堵的林枭哑口无言，却又不那么甘心，他一扭头，朝着侍者弹了下手指，嘱咐道：“给这位先生来一杯牛奶。”

    沈西城眉毛扬了扬，没有说话。

    片刻后，侍者端着托盘过来，在林枭面前放下了三明治牛奶和煎蛋，在沈西城面前放下了另外一杯牛奶。

    林枭拿起牛奶咕咚咕咚的喝了一大口，挑衅的看着沈西城，沈西城垂下眼帘，拿起温热的牛奶，一口饮尽，放下杯子站了起来，“你吃完上班去，我先走了。”

    顿了下，沈西城补充道：“晚上如果还是这么迟，就在饭店住下，那个房间已经订下了。”

    林枭抬起头，迟疑着叫了一声：“哥——”

    沈西城突然展颜一笑，露出了一口雪白的牙齿，脸上也隐隐的显出了一个单边的梨涡，伸出手揉了揉林枭的发是西方菜系的巅峰之作，每一道菜都要经过至少五道工序才会被端上餐桌。

    而这几道工序又都是相对独立的，并不像是中式烹饪那样讲究一气呵成，最好由一个人操刀，所以一道菜往往会经过三四个年轻厨师的手。

    其中最关键的工序，往往被埃尔大厨盯紧。

    林枭在昨天就发现了这一点，他无法像是在川府人家那样，通过观察来偷师，因为一道菜的流程辗转经过了不同的厨师的手，很难盯紧。

    林枭很快想出了解决之道，既然无法连续追踪一道菜，那就从基础工序开始学起，昨天他只打了下下手，比如洗洗青菜，把切好的蔬菜块送到法国人手里。

    今天他特意留意起了杨乐等人的食材初步处理。

    听着传菜员报上来的菜名，再留意一下杨乐等人的手下刀工，一一对应，认真记忆着各种不同菜肴所需要的食材。

    “烤牛肉，胡萝卜，洋葱，芹菜切丁，洗净——”

    “什锦蔬菜，胡萝卜，芜菁，四季豆切成长条——”

    “蔬菜培根汤，所有蔬菜都切成小薄片，培根切成丁——”

    西式没有中国式的矩形菜刀，都是宛若西瓜刀一样的细长刀，像是港片里黑帮火拼时常常拿在手里的砍刀。

    这种长刀只有刀刃可用，不像是中式的菜刀，还可以利用刀尖，刀根进行点挖处理，所以切出来的食材也无外乎丁片块条四种。

    如果把中式刀工和法式刀工进行个比较，法式刀工只用了中式刀工中最基本的直刀法，可以说是中式花样百出的刀工的子集。

    林枭原本很有些瞧不起西式的刀工，今天观察仔细了，却发现法国烹饪举世闻名，亦是有其可取之处。

    比如切土豆，中式刀工讲究物尽其用，切丝最为擅长，而西方中土豆条土豆块是最常见的形状。

    不过他们在削了皮后，要把土豆两端切下去，在把棱角削圆润了，形成一个漂亮的四方柱的形状，这个时候再切条，很容易切成大小一致，长短均一的形状。

    如果取出其中四条，可以轻松的摆成一个井字形。

    炖汤的时候，则是把同样经过了初步处理的土豆切成四块，再逐一的修去棱边，最后形成类似橄榄球形状的小块。

    哪怕是最简单的烤土豆或者煮土豆，也是削了皮后，再修成球形的。

    总而言之，法式烹饪里的土豆都