无论是中餐还是西餐，高汤都有一个共性，绝对不是短短的十分八分就可以速成的玩意，熬制这东西十分费火候，和所耗费的时间成正比的则是高汤的鲜美。

    高汤是法国菜的基础，但是绝对不可能在客人点菜的时候临时烹制，看来老埃尔是在打烊以后独自制作的了。

    林枭睁大了眼睛，盯紧了老埃尔的动作，生怕错过了一丝一毫。

    老埃尔显然没发现角落里的林枭，他拿起长刀，把胡萝卜，洋葱，西芹以及番茄，一样一样的切成了块。

    又把小牛骨放进了烤箱里，慢慢的烘烤起来，老埃尔就守在烤箱旁，透过透明的烤箱门盯着里面烤的渐渐变色的牛骨，随着厨房内渐渐弥漫起了类似烤牛肉的香味，老埃尔扬起头，鼻子狠狠的抽动了两下，显然心情大好，愉快的哼起了法国小调。

    林枭被他的一系列动作逗乐，险些笑出声来。

    真是难以想象，白天那么宁妃雪的老头子到了夜晚无人时会露出如此淳朴的一面，那副完全被美食所引诱的样子真像是个孩子。

    老埃尔取出了变色的牛骨，把各种蔬菜块一一的撒了上去，最后撒了些调料，距离隔的有点远，林枭没有看清最后撒的是什么调味料，只看到了番茄还没有被放上去，他默默的记下了这点。

    林枭手里始终拿着手机，不时的看着时间，他知道，西式烹饪中，用到烤箱这种厨具时，往往会对时间统计的比较精准。

    一刻钟后，老埃尔把烤盘拿了出来，口中的曲子越发欢快，已经从月光曲转成了蓝色多瑙河。

    他放下烤盘，弯下身子，打开橱柜，愣了一下，口里的小调停了下来，老埃尔把橱柜一个个的打开，林枭眉毛扬起，他在找什么？

    老埃尔身体往后退了两步，仰头看向了橱柜话的同时，他肩膀一收，双臂却向外展开，做出了一个鲜花盛开的动作，双眼闭气，鼻子陶醉的嗅了嗅。

    林枭立刻明白了他的意思，赞叹的翘起了拇指比了比。

    又一个和中式烹饪完全不同的制作手法，在中式烹饪的高汤制作中，最忌讳的就是后期加水，这会使原本浓郁的汤汁变的稀薄。

    林枭思索片刻，便明白了其中的关键之处，法国的烹饪器具全部为铁制，从而在熬煮过程中损失大量水分，而中式的砂锅则可以极好的规避这一点。

    又熬煮了一个多小时，手机上的时间已经显示凌晨两点过，林枭打着呵欠，看着漂浮着各种蔬菜皮的浓郁汤汁，嗅着难以言喻的香气，仿佛沉入了一个美梦之中，让人不愿醒来。

    经过了五个小时的共患难，老埃尔对林枭已经相当信任，他示意林枭拿起滤网，把平底锅微微倾斜，里面的汤汁透过滤网流到了另外一个锅里。

    看着汤汁淌的差不多了，正当林枭要收起手时，老埃尔却阻止了他，他拿起大铁勺，把蔬菜和牛骨的残渣一一挤碎，让里面的汤汁也流了下去。

    最后得到了一锅泛着红润光泽的牛肉高汤。

    林枭呼出了一口长气，却见老埃尔把高汤再次坐到了炉灶上，他原本困的打架的眼皮瞬间分开，惊奇的看着老埃尔的动作。

    仿佛知道林枭心中疑问，老埃尔指了指汤锅，又指了指自己的嘴巴，做了个喂饭的动作，随后再次指了指汤锅，却在嘴巴前摇了摇手指，晃了晃脑袋。

    林枭顿时恍然大悟，连连点头，表示明白，老埃尔的意思是如果即时入口的话，这高汤就可以了，但是如果不准备马上吃，那就要再煮一下。

    这次没有等很久，高汤逐渐从酒红色转成了褐色，舀起一勺浓郁如同糖浆。

    看着不断打呵欠的林枭，老埃尔大发慈悲的挥了挥手，示意他可以离开了，林枭实在是困的不行，看着老埃尔把褐色高汤放到