曹华文是三号食斗场七位评审之一,时间一点一滴地往十二点靠近,天气越来越炎热。曹华文跟其他六位评审吃过热滚滚的汤汤面面冒着热气的糕点,各式各样的热菜后,具是汗流满面,内心也越发烦躁起来了心中都有些埋怨三位会长这次出的题目了。
突然曹华文被端上来一碗用菠萝作为器皿盛着的炒饭吸引了注意,他顺手拿过圆桌上的冰毛巾,擦了擦额头上汗珠,喃喃自语道,“这是菠萝炒饭?”
这道菠萝炒饭从视觉冲击上来看,极具有震撼力。黄澄澄的菠萝泛着水光,被虾油浸润过的炒饭,泛着亮亮的淡红色,青色的绿豆红色的虾仁绘成了一幅美妙的图画。
坐在评审席最中间的曹华文刚想让工作人员开始分菜,不知道是谁惊讶地喊了一声,“竟然是两道一模一样的菠萝炒饭?”
曹华文这才注意到紧跟着第一道上桌的第二道菠萝炒饭,两道菠萝炒饭从食材和用料上来看,几乎一模一样,但是细细观来,第二道的装盘却是比第一道来的精致一些。
装盘是一门艺术活,华夏现在许多顶级的酒店,厨师们都会去专门修习摆盘这门课程。好的摆盘至少可以从外观上将一道菜肴提升两个档次,如果两道菜肴味不分上下,那摆盘的比较巧妙的那一道很可能会取胜。
所以当这两道差不多的菠萝炒饭摆在桌上的时候,所有的评审的情感天平都会不知不觉地倾向于第二道。
坐在曹华文身旁的评审叫沈霞,两道眉毛深深地紧皱在一起,语气不太好地说道,“这么多选择,为什么还会做一模一样的菠萝炒饭?是不是其中有一个人作弊了?一定是第二道菠萝炒饭抄袭的,因为它后上桌。”
立马有人不同意沈霞的观点,辩驳道,“虽然是第二道菠萝炒饭后上桌,可是它在摆盘上明显是优于第一道的万一是第一道的厨师抄袭了第二道,为了先上桌,而草草摆盘呢?”
当然评审中也有相当一部分的人赞同这人的观点,对于两道一模一样的菠萝炒饭,最后所有人的目光还是集中到了曹华文身上。因为曹华文作为金勺协会的副会长之一,资历也是最高的。
最后曹华文拍板钉钉道,“先按一般的流程来,品尝味道再给分。今天现场的录像我会亲自交给三位会长评鉴,看这两个做菠萝炒饭的厨师到底有没有问题”
曹华文的决定获得了众人的一致赞同,七个美食评审开始围着圆桌评鉴了。除了曹华文跟沈霞,其他五位评委都步调一致地选择了先品尝第二道菠萝炒饭。
沈霞是有种赌气的意味在其中,但是曹华文不知道为什么,他的感觉上更喜欢第一道菠萝炒饭。曹华文拿起他面前的不锈钢勺子,伸向了谢珺烹饪的那道菠萝炒饭。
葡萄干腰果菠萝块镶嵌饱满的米饭上,泛着油亮的光泽,第一眼就叫人食欲大开。
刚刚第一口菠萝炒饭入口,曹华文便感受到了一种与众不同的曼妙享受。菠萝作为盛饭的器皿,水果的酸甜汁水已经完全融入了米饭中,整道菜都泛着淡淡的水果清新的香气。
一口米饭,满是清甜的滋味,包裹着葡萄干和腰果等配料,层次感极其丰富,每一次咀嚼跟分辨都是一种不同的享受,酸甜的口感简直惊艳整个味蕾这是一道堪称大师级的料理。
这道菠萝炒饭用料大胆构想巧妙,虽在摆盘上有所逊色,但是对于被烈日炎炎的天气烦扰的曹华文来说,简直是拯救味蕾的一道美味佳肴堪称杀入前三的作品。
曹华文抬起头,仍然有些意犹未尽的感觉,正好跟沈霞不敢置信的目光撞上,曹华文微微一笑。这道酸甜的菠萝炒饭显然很对沈霞的胃口,她在品尝了第一口后,又动了第二次的勺子这样的动作对于这个全场堪称变态严苛的中年女评审来说在,已经是在用行动表明她对这