人民大道人民走，人民广场伴春秋。长河公司依维柯班车雄纠纠气昂昂的上海城市规划展示馆考察行，让一个不拉的长河人知道了上海城市计算里程的起始原点就在人民广场的中心。回到漕河泾，走进小银楼，长河人还是脚踏实地埋头苦干的面对三产整顿的现实。

    想当年，来自长白山医院起始原点的十八位员工，会同社会上的各路人马，在哥俩好的带领下，走出了全民所有制三级甲等医院下海经商的一条上下求索纯属探索性质的道路。六年过去了，无论如何，今年的三产整顿，每一个当事人都要对这一个人生路程做一个决策和了断——是旱涝保收安步当车回到自己下海经商的起始原点长白山医院，还是继续在商业创业开拓的路上披荆斩棘摸索前行。

    来自长白山医院的十八棵青松c十八位员工，人各有志，不能强勉。长河公司领导哥俩好细心周到，虽然自己下定决心，继续创业，但是面对自己当时从长白山拉出来的这支队伍里的每一个人，还是推心置腹交底，前后左右考虑，让每一个员工都能思考慎重选择。地产家园的故事主要叙述一部风风雨雨甜酸苦辣的团队创业史，在以后的故事里，还是以创业探索的人物为主要描述对象。前几回，执意不回长白山医院的各位员工的故事啰里啰说细说在前。在这一回，搜集小说素材的三人小组专门列出选择回归长白山医院的三位员工老张私家菜c小田精算盘c小钱大请客的段子，热热闹闹敲敲打打欢送他们回到下海经商的起始原点长白山医院。

    这有点象长河公司的依维柯班车，到站下车。立意前行，也许换车，也许步行，也许搭个顺风车。

    档！有案可稽！档案拿来！言归正传！三位决定回归长白山医院的员工，闪亮登场，立正亮相！

    第一位是来自长白山医院营养部起始原点的帅哥厨师老张。老张老张，掌勺大王！老张是老三届的知青，回城以后，考出厨师证。从长白山医院职工食堂颠勺翻勺开头，到长白山医院营养部颠勺翻勺继续，再留职停薪多赚多挣到长河公司下属银河饭店和大河营养快餐公司颠勺翻勺新传。老三届老张不善言谈，掌勺大王心里清楚——我只有这张厨师的派司，只会厨师的颠勺翻勺，完完全全是个辛苦生活。算算六年以来，比在长白山医院是多赚了不少辛苦钱，但是毕竟年龄不饶人，总觉得人一点点吃力交关嘞。我又不是一个操心烦神的人，在长河公司，我看以后基本上还是以房地产为主业，餐饮行当不会薄利多销的一直搞下去。再叫我自己出花头跳槽到大饭店大酒店去，我也不是做总厨c做行政总厨的料。还是安分守己老老实实回长白山医院，保险安稳。没有几年，退休拿退休养老金唻。这把厨师炒勺，拿了几十年，可以歇歇啦。

    三人小组知道老张也是墙里开花墙外香的一把厨师界好勺子，在追访老张的时候，请他介绍一道津津有味的好菜，给地产家园长篇小说留个念想。老张得知小说人物先后在地产家园叙述的过程中，纪录了远近闻名的创新好菜“虾兵蟹将”c传统美食“白切鸡”决定出其不意，来个私家菜展示。

    且听老张慢慢道来——我这个菜，为什么叫做私家菜？因为在我曾经工作过的长白山营养部是没有机会展示，在营养师设计的营养均衡面面俱到的每周菜谱中，不可能找到。在大河营养快餐公司乒乒乓乓的炒快餐快手菜，也不会去烧。到了银河饭店，我只管颠勺翻勺，设计新菜单，轮不到我。所以在你们三人小组搜集素材写作长篇小说的时候，我老老实实的把这个私家菜拿出来。我在自己家里常做常新，不断翻新，倒也是别有风味。

    这个私家菜的指导思想是四只脚的和没有脚的食材一锅炖。厨师营养师讲的四只脚一般就是指常用肉类食材猪牛羊等等等等家养散养家畜，没有脚的指鱼虾贝类鳝鱼泥鳅等等等等江河湖海鲜。