大白菜

    是北方秋冬季节最主要的蔬菜种类，它营养丰富，甘嫩芳香，清爽多汁，有“菜中之王”的美称。

    白菜含水量高（约95），而且热量很低，是减肥者的极好食品；一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，对于少食乳制品的人来说，大白菜是很好的钙源；每100克大白菜中维生素c的含量竟高达20～60毫克；大白菜是铁质的一般来源，是钾的良好来源，还是维生素a的极好来源。

    除此之外，大白菜药用价值也很高。中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津c除烦解渴c利尿通便c化痰止咳c清热解毒之功效。大白菜可辅助用于治感冒c发烧口渴c支气管炎c咳嗽c食积c便秘c小便不利c冻疮c溃疡出血c酒毒c热疮等。

    茶

    饮茶对于老年人摄生保健c祛病延年极有帮助。这是因为，老年人体质多偏于阴虚内热，当注意养阴清热。比如，老年人常见的高血压c中风c失眠等病，多为真阴亏虚c虚火内炽所致。即使是慢性支气管炎c冠心病，属阴虚内热的也为数不少。而茶叶正是清热之品，常喝自然有帮助。

    但要注意的是，不同的茶叶，功效互有差异。其中，雨前茶（如龙井）对老年人最为适宜，因为它甘寒无毒，香味鲜醇，“得先春之气，寒而不烈，消而不峻”。故若有规律地适量饮之，不少虚热病症就能在品茗谈笑中消失，对祛病延年将会起到一定的作用。

    另外，茶叶具有治痢c明目c降火c解毒c益思c清热c消暑c消食c利尿c强心c少卧等多种功效，在临床上，对于防治高血压c冠心病，防治高山不适，防治中毒，防治肠道疾病，防治皮肤与口舌生疮，防治膀胱炎和尿道感染，提精神，助消化，治结核，防癌等均有神奇疗效。不仅是老年人，每个人都可以根据自己的身体状况选用适当茶叶来喝！

    以下为古人常用的几种茶疗养生方，不同的人可以根据各自的需求进行选择。

    1醋茶

    茶叶5克，水冲泡5分钟，滴入陈醋1毫升。可和胃止痢c活血化淤，治牙痛c伤痛及胆道蛔虫症。

    2糖茶

    茶叶2克c红糖10克，用开水冲泡5分钟，饭后饮。有补中益气c和胃消食之功效，也治大便不通c小腹冷痛c痛经等。

    3盐茶

    茶叶3克，食盐1克，开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎c化痰降火c利咽功效，可治伤风微咳c咽喉肿痛c牙龈发炎c双目红肿等。

    4蜜茶

    茶叶3克，水冲泡5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血c润肺益肾之功效，也可治虚弱c精神差c脾胃功能差及便秘等。

    5奶茶

    在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶c2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃c明目提神，适宜体弱c消化不良c大病c久病者食用。

    6菊茶

    茶叶c杭菊各2克，以沸水冲泡。具有清肝明目c清热解毒之功效，久服聪耳明目c抗衰老，能治干咳c咽痛。

    7枣茶

    茶叶5克，沸水冲泡7分钟后，加入10枚红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚的作用，尤其适用于小儿夜尿c不思饮食。

    8银茶

    茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡后饮。可清热解毒c防暑止渴，对暑天发热c疖肿c肠炎有效。

    9橘红茶

    橘红3～6克c绿茶5克，用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂，随时饮用。有润肺消痰c理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多c黏而咳痰不爽之症。

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