下来都是只是切了一堆小块的碎肉,其余的部位就没有再动。
紧接着离渊将洗净的坛子放在火上,加了几许的热水,将那些小碎块肉用刀一带送进坛子中间,而后将温水浸泡着的药材,用洗净的荷叶包裹着放入坛子底部,而后又按分量取出一些调味,此菜取包河藕c葱段c姜片c酱油c冰糖c醋c绍酒c芝麻油等为调料,再次用荷叶封口扎紧,按照上一步放入坛中。
离渊又将那几条鱼被切割过的鱼拾起,用刀切除了一些肉质多的地方,依次放入,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热,用火也十分讲究,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢温顿二三个小时,才算是炖熟!
刘枫见离渊这种看似矛盾的动作,也没有开口,只是认真在一旁的看他怎么掌控着这火的温度,离渊趁着温火的间隙,将一锅清水,并配以酒精与剩下的一些天麻c杜仲c香菇c冬笋c花椒c大料c桂皮c茴香c葱姜等18种开胃健身的辅料制成,营养丰富且具有食疗健体之功,煮成了一锅药材清汤,药香扑鼻!
每隔一段时间,离渊用小勺将那些外边的药汤舀起,通过坛口的荷叶渗进去,如此重复着,等待的过程是最复杂的,离渊一边掌控着火候,一边煮着药汤倒没觉得时间过得慢,刘枫在一旁就不行了,闻着那温火武火交换炖着的坛子,荷叶不能将香气给包裹住,鱼香丝丝飘出,连带着一些荷叶的清香,连外边的小画闻着香气也是有些蠢蠢欲动!