是亮了一下,刘枫手中的坛子高四十多公分,口径不算是太大,让离渊感觉好奇的是这坛子周围的花纹,花纹清晰纹理繁简有序,这坛子的年代也不下九十年了,是清末民国初期的手品,用作泡制咸菜有点大材小用了。
“你从哪里抱来个这么坛子,这医院厨房知道不知道?”离渊见这坛子虽不值太多钱,但颇有些收藏价值,开口问刘枫道!
“你说这个?厨房门口摆了好多,想来这几天正清洗晾干呢,就这个看上去还新一点,我就给顺手拿来了,到时候直接按政府征用就行,一个咸菜坛子有什么好的!”刘枫那边不以为然得说着,“对了,你今天准备做的那味汤,有什么来历啊?”
刘枫见离渊煲汤的用料都是一些药材,连带着做汤的用具都不一样,感觉有些好奇,一道菜居然还有这么个讲究,对这道菜的希望很高,那边离渊将坛子单手提起,将手中的莲藕与荷叶放在里边,同时指了指那地上的水盆,刘枫知道其意,忙将装鱼的盆子拿在手中,跟着离渊一起向上走去!
离渊提着坛子边往上边走,边向刘枫讲起了这道菜的来历,“这次做的鱼汤称为‘文武将军’,传说是始创于隋唐时期的传统名菜,相传隋唐时期,江南那块因地处吴头楚尾,为兵家必争之地,隋炀帝南游之后,到了杭州这处的时候,杨广因军政政务水土不服,头痛病发作,卧床不起整日无精打采!
当时隋炀帝的大厨就按照孙思邈遗留下的药方,选用杭州当地的鱼产,然后配以中药精心烹制成药膳鱼汤,至于为何叫做‘文武将军’,有两种说法,‘文武’一说指的熬制汤的火,另外一说是因为此汤有两种吃法,‘将军’指的是当时熬汤用的酒坛子为将军酒,总之隋炀帝脸吃了以后后感到味道鲜美,十分喜爱,慢慢的病就好了,身体很快康复,以后每进餐必食此鱼汤开胃。”
两人说话间,很快就到了伊思昭的病房外边,刘枫敲门打开之后,小画这会功夫已经从药房取来了那些药膳,此刻正在伊思昭床前说着话,见离渊二人进来,准备接过离渊手中的坛子,他只是笑着拒绝了,这坛子虽说不大也有二三十斤的样子,小画现在这小身材别累着了。
“小画不用了你帮忙了,你把那病房内小厨房的门给打开,我一个忙着就行了,你陪伊小姐在那说话,”小画闻言将门打开,离渊抓着个坛子走进厨房,见一应都是现代化的厨具,脸上有点挂不住了,这些东西没这么用过,自古做古玩的家庭,平日都是一些传统的厨具,这些最新的厨具真到了离渊手中,恐怕还有些驾驭不了。
“刘哥,你过来帮个手,小画你先出去,顺便把门带上,等会油烟气或许会让伊思昭不舒服,在外边陪着她说话,一会就等着喝汤!”说完将坛子放在一旁的大理石桌台上,那刘枫进来将鱼一条条的放置在菜板上,小画看了一眼,左右帮不了忙,就听话的将门关住出去了!
刘枫在警局的时候,常常自己煮面之类的,对这些新的厨具还是了解些,能够将一些火的火候给大概的把握住,他将几个厨具的使用一一示范给了离渊,又按吩咐的将小画取来的药材清洗了一下,随后,就呆在旁边看他怎么下手做鱼汤。
离渊看着案板上的几条鱼,神色有些严肃,也没有刚刚与刘枫调笑的神情,这或许就是他习练风水秘法以来养成的习惯,做事情的时候抱着一种专心的态度,做菜在一些大厨看来其实是神圣的,不像是而今厨师的品质参差不齐,这药膳鱼汤做法现在已经不常见了,要不是离渊家传过,别的地方还真的是无处去学,无处去品尝!
刘枫只见他用清水将坛子洗了几遍,而后选了一把刃细柄宽的菜刀,拿过一条鱼,在鱼身上的鱼鳍等一些细小的部位,用快刀切下了几块不大嫩肉,便将那鱼又放在了案板上,又拾起其他的几条鱼这样切割,八条鱼