屠宰场的一名员工忽然走到约翰身边，小声的跟他交谈了几句话。

    约翰冲他点点头，上前几步，附在苏源耳边轻声说道：“苏，屠宰场的老板安迪摩西想单独跟你谈点事情。”

    苏源怔了一下，有些摸不着头脑，屠宰场的老板为什么想跟自己单独谈话自己好像不认识这个安迪摩西吧难道是牛肉检测真的出了什么意外不成

    “我猜测可能是牛肉的检测结果很好，他想找你谈一下牛肉的收购事宜。”约翰轻声说出自己的猜测。

    “谈牛肉的收购屠宰场不是只负责屠宰吗收购牛肉的事情不是那些采购员负责的吗”苏源有些诧异。

    “一般屠宰场都是各大一肉制品公司旗下的，比如这家屠宰场就属于嘉吉，这些肉制品公司旗下的屠宰场不仅仅是收费屠宰，也有收购肉牛，甚至是收购屠宰出来的某一部分牛肉，至于想跟你单独谈一谈，估计是怕外面这些采购员哄抬价格吧。”

    约翰毕竟是本地人，还在牛仔这一行业摸爬滚打了好几年，对于这方面的事情自然是门清。

    苏源点点头，跟在屠宰场的员工身后，走进了厂房里面。

    空气中弥漫着一股子血腥味，让他皱了一下眉头，在外面露天透风，还闻不到什么味道，一进厂房，这股味道就清晰起来。

    一个白人中年男子迎了上来，热情的与他握手，脸上带着热情洋溢的笑容说道：“苏先生你好，很高兴认识你，我是安迪摩西，这家屠宰场的老板。”

    “摩西先生你好，能够认识你我也很高兴。”

    两人客套了几句，安迪摩西才转入正题，抖了一下手中的a4纸张，“苏先生。恭喜你，你牧场上的牛肉质检测结果非常不错，可以说，这是我这一生中经手过的最好的牛肉检测报告了简直是不可思议”

    他的表情有些夸张。苏源有些意外，但凡人们想购买某种东西的时候，不是应该尽量贬低这种东西吗这位安迪摩西这么夸奖这些牛肉是想闹哪样难道约翰猜错了，他不是想与自己谈收购牛肉的

    他接过a4纸张，低头打量着上面的数据。看了一会，他有些挠头，上面的数据他不太看得懂啊，“呃，摩西先生，你能给我说说这份检测报告吗我不太明白这些数据的意义。”

    安迪摩西眨了眨眼睛，有些疑惑，“苏你不是起源牧场的牧场主吗”

    “我是今年才接手牧场的，所以我对这些数据还不是太了解。”苏源坦言道。

    安迪摩西的脸上略过一丝懊恼，心中默默想到：“这位苏居然是个门外汉。早知道就把牛肉质量贬低一些了，这样说不定就能够把牛肉的收购价格压得更低了，失策啊”

    懊恼归懊恼，他还是指着纸上的数据，一项一项的认真介绍着。

    “这些是化学检测结果，意思是这些牛肉不含激素，没有病菌携带，这一部分就是每头牛的编号，还想相对应的每头牛的一些数据。

    像是毛重，屠宰后重量。屠宰率，精肉率等等，苏你牧场的牛屠宰率和精肉率都很不错，屠宰率最低的一头是66。最高的67，精肉率则基本在54左右，这两项数据都非常出色。”

    听到安迪说这两项数据非常出色，苏源满意的点点头，虽然他是个门外汉不假，但是听字义他也能猜出来屠宰率c精肉率指的是什么。无非就是指一头牛除去头c蹄c血液c毛皮c内脏后剩下的胴一体重量与整牛空腹重量比例，还有出产的精肉比例罢了。

    翻到最后一页，安迪摩西看着纸上的数据，脸色都有些激动得红一润起来，他深呼吸缓和了一下心情，继续介绍道：“这些是每头牛的肉质等级，苏，你看这里，这头牛出了1057磅肉，其中有243磅是极佳级牛肉，有些肉比如肋眼肉的大理石纹甚至达到了丰富级