牙齿使我们能够享受到多种多样的食物，健康的牙齿能让我们无所顾忌的咀嚼较硬的食物c肉类c生的食物c水果良好的咀嚼能够加强牙龈的强度c促进唾液分泌，而它们参与消化过程，对牙齿起到杀菌的作用。除了遗传的因素，我们牙齿的颜色和硬度还取决于牙齿保健和饮食习惯。　　均衡饮食　　均衡的饮食c适量分配一天中的各餐(为了避免吃零食，一天中应安排四餐：早餐c午餐c晚餐和点心时间)对坚固的牙齿十分有利。事实上，这有利于我们的牙齿更好的抵抗刺激：釉质侵蚀c龋齿生鲜食物，例如胡萝卜c红皮白萝卜或者苹果在被咀嚼的时侯，在牙齿表面进行摩擦，实际上起到了清洁牙齿的作用。此外，脂类c某些蛋白质(奶酪的酪蛋白)c矿物质(磷c钙c氟)还有维生素d具有抗菌作用，限制釉质的无机盐排出。相反的，零食，特别是那些"软"食品c碳水化合物食品(糖果或者甜饮料c面包c糕点)或者酸性食品(苏打水c水果c果汁)，通常会增加龋齿的危险。糖分可以转化为酸，而酸可能破坏牙齿表面的釉质。如果有可能，在每次吃完食物之后要仔细的清洁牙齿。如果没有条件，也可以认真漱口或者嚼一块无糖的口香糖。事实上，任何唾液流量的增加都降低了龋齿的危险性。要指出的是过量饮用咖啡c茶和吸烟过量可能使牙齿发黄。　　多吃奶制品　　它们是我们所需要的钙质和磷质的最好来源c牙齿釉质和牙根支撑骨的主要矿物质材料。乳齿的矿化作用开始于怀孕的第四个月，石齿的矿化作用开始于出生的第一年。牙齿生成之后，釉质更新并一直保持下去。我们应该饮用牛奶，最好不要喝甜饮料。奶制品(酸奶等等)还带来了钙质c磷质和维生素d，后者将增加钙和磷的吸收。最后，酪蛋白，奶中主要的蛋白质，能限制牙齿釉质无机盐排出过多。过去人们的做法就很好：通常在吃过甜点之后才吃奶酪，借助于酪蛋白的限制作用和奶中的脂类，减少由碳水化合物中分泌出的酸。　　多喝含矿物质的水　　天然矿泉水满足了人体对于氟的需求量。氟可以增加牙齿的釉质，坚固牙齿，保护牙齿免受微生物的侵蚀。大多数矿泉水每升中含毫克的氟，但是也有的每升含量高达8毫克。我们在餐桌上还可以见到氟化盐。对于孕妇和儿童，还有用氟制成的药片(根据年龄，毫克到1毫克)。在茶水c海鱼和某些蔬菜(菠菜c红皮白萝卜)中也含有氟质。但是，过量的摄入氟质(每日多于2毫克)可能会使牙齿变黑。　　利用巧克力和无糖口香糖　　事实上可可中含有丹宁酸c氟质和磷酸钙。这三种物质都参与保护牙齿的工作。在“无糖”口香糖中，蔗糖为甜味的多元醇所取代，但是并不会导致龋齿：木糖醇发挥杀菌的作用，有利于减少牙斑，还有山梨醇(从葡萄糖或果糖中合成的糖分，用作人工甜味剂)。因此一颗克糖衣口香糖只含有卡路里热量。　　拥有光洁白皙的皮肤也是每位爱美女性的梦想。　　现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水c微量元素c维生素等的吸收，从而使皮肤水分c微量元素和维生素含量充足，使皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？  

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