老爷吃不了。老爷吃不了也兜着走。”那伙计只得应了,正要转身。嬴万城喝道:“慢着,还有呢。卧龙凤雏汤一碗”
那伙计大犯其难,讪讪道:“老员外,这汤没听说过,怎么个做法?”
嬴万城笑道:“用二两重的活鲍两只,去脏取肉,再将五只雏鸡脯翅的尖儿碎切成丝,这两样加上椒料c葱花c香菜之类,花半个时辰揭成清汤,干的丢掉,只留汤汁。鲍鱼是卧龙,雏鸡为凤雏,故有此名,你被跟老爷耍花枪,材料不对,老爷一尝就知。”
那伙计忙笑道:“我们百年老店,岂敢弄假。”
嬴万城点点头,续道:“还要铁板鹅掌一对,活烧甲鱼一只,糟蹄子筋一碗,破塘笋爆炒瓦楞蚶一碟,蕨粉红烧江珧柱一碗,瓦楞蚶c江珧柱非台州鲜货不可,别处的老爷不要。还要浦江的火肉,至于蟹嘛,江蟹老爷吃腻了,山阴的河蟹且蒸四对;漠北驼峰一只,用蜂蜜蒸煮;辽东熊掌一只,以山东大葱爆炒即可,三江的大白蛤,给老爷醉两对。嗯,老爷怕刑,活吃猴脑就免了。果脯粘牙,也罢了,且炼两碗西瓜膏解暑,这膏汁里的西瓜要杭州的,一点点捣得细烂,不得留有一瓤一丝,再去五月桃花汁,以文火煎至八分,搅糖细炼,记得这炼膏的次序,千万莫要错了。”
拔,又点陈年状元红一壶,川贵名酒两壶。他如数家珍,那伙计却写得满头大汗,待他点完,方哆嗦道:“这里面许多物事小店也不齐,须得去别的酒楼支借,万不会错了老爷的。”
6渐道:“这么多物事,吃得完么?”嬴万城冷笑道:“吃不完,丢了喂狗。”那伙计见此人如此阔绰,端地喜出望外,一溜烟往柜台去了。
一时间,那菜流水般将上来,大半时辰方才上齐。6渐饿得久了,狼吞虎咽,吃了三道菜便已饱足,嬴万城却这里拈一箸,那里取一勺,慢嚼细咽,每菜必尝,但无论菜也好,汤也罢,均不过一箸一勺,绝不多吃,他吃得考究,那河蟹剥得尤为精细,蟹甲瓦解齐整,八片胸甲,片片巧如飞蝶,若是拼凑起来,大可拼成一只空壳整蟹。
6渐瞧得不耐,忍不住问道:“嬴前辈,谷缜到底在哪里?”嬴万城正尝醉蛤,闻言支吾道:“跑了。”6渐一怔,心中恍然大悟:“原来这老头满身的伤,却是因为谷缜的缘故。”一想到谷缜如何捉弄这只金龟,6渐便觉忍俊不禁,低头暗笑。
嬴万城怒哼一声,说道:“我追那兔崽子一直追到南京,几次差点儿捉到他,都被着兔崽子用奸计摆脱,哼,如今他躲在这满楼人群里,老子一时半会儿,倒也抓不住他。”
6渐心中略顶,忽地想起一件事情,问道:“嬴前辈,我有一事请教,你见多识广,或许有些法子?”
嬴万城捧着西瓜膏,徐徐吸啜,睨了6渐一眼,问道:“什么事?”6渐道:“我有一个结拜大哥,打倭寇时吃了败仗,下在牢里,有什么法子能救他出来?”
嬴万城竖起两个指头,笑道:“这个容易,只需两个字。”6渐奇道:“哪两个字?”嬴万城嘿嘿笑道:“银子。”
6渐不解道:“这话怎么说?”嬴万城道:“你若有银子,先往牢头手里送五十两,你那大哥在牢里,就永无皮肉之苦;再望总督府的门子那里送一百两,托他见着府内总管,送总管三百两;通过总管,再送给师爷三百两;再由师爷,送给总督二千两,再通过总督,总给监军的太监二千两,嘿嘿,前后只需四千七百五十两银子,别说吃了败仗,就是偷了皇帝老子的亲娘,也能遮掩得过去。”
6渐摇头道:“要银子,我可没有。”嬴万城笑道:“你没有,谷缜有啊,你只需找到他,别若四千两银子,就是四万两银子,还不是在九牛一毛么?”
6渐冷笑道:“你就想让我去寻他,你好在后面跟着,我可不上当。