厨房里。 烧的水沸腾,水面漂浮着一层淡淡的黄油,还有几根长蒜。 闻到隐隐散发出的肉香味,慕长缨眼睛微眯,用勺子把黄色的黄油撇清,将打算捞起来。 清理好之后,让它们继续煮汤。 她拿起菜刀,去除胸脯肉的肥油还有筋膜。 手起刀落,鸡鸭的胸脯肉被切成细细的一条一条的形状。 刀功不俗,每一小条的肉大小基本一样,别无二致。 拿出八百克的猪里脊肉,切成一条快小一块的肉块备用。 全部切好,放下菜刀,拿起抹布轻轻地擦拭小手。 手指指节修长,纤细又白嫩,看着简直是视觉盛宴。 慕长缨将切好的肉分别放入料理机中,加入四倍的清水打发。 “咔嚓咔嚓——” 机器里传来淡淡的声响,不刺耳,不尖锐,显然这个料理机功能不错。 几分钟后,肉全部被打发,变成肉蓉,肉汁呈奶白色,像是上好的纯牛奶,鲜嫩美味。 做完这一切,锅中的汤熬制的差不多了。 慕长缨揭盖大锅的盖子,捞出所有的肉放到一旁。 用纱布过滤一遍,细小的渣渣清楚,汤更加的浓郁鲜美。 “不错。” 慕长缨眸中带着满意之色。 深嗅了一口香味,麻利的把打发好的鸭脯肉倒入锅里。 肉蓉倒下去,煮二十分钟,经过吸收,肉蓉里的杂质浮出水面。 她拿起勺子,把杂质撇除不要。 紧接着,放入猪肉,鸡脯肉,每次都是煮过后撇清经过受热膨胀,漂浮出来的杂质。 经过一道又一道的加工,汤汁的味道越来越香。 香醇的气息漂到外间,大厅里的人闻到这股味道,顿时感到特别的饥饿。 去洗手间冷静回来的顾清韵闻到香味,白嫩的脸上微微难看了几分。 香味一路飘到二楼。 包厢里,傅姣姣双手捧着下巴,咂咂嘴,脸上露出向往的餍足之色,“好香呀。” 说完,小手揉了揉肚子,眼里泛起委屈巴巴的神色。 呜呜呜,好吃的怎么还没有做好呀,她好饿啊。 容戾渊瞥了一眼司缙震,“支付吧。” 他对缨宝的厨艺很有信心。 他相信,他的宝贝不论是做什么,都会是最厉害的。 司缙震有点肉疼,“咳咳咳……急什么?还没有分出胜负。” 不光为痛失的钱心疼,还为被打肿的脸感到剧痛。 艹,这是在做什么? 太勾引人的胃口了,他都有点迫不及待的想要品尝了。 另一边的厨房里。 正在做文思豆腐的苍晖大师停下手中的动作,闻到飘来的香味,眼里带着浓浓的赞赏。 歇息了几秒,他继续制作菜,忍不住感慨,“真是江山辈有人才出啊,不错不错。” 没猜错的话,这个小丫头是打算做国宴菜之一的“开水白菜。” 小小年龄却掌握了如此难度的菜,厨艺真的破精。 感慨了一会儿,斗志昂扬,每一步做菜的动作追求的更加极致,完美,争取不出现一点点的瑕疵。 —— 厨房里,汤经过三次的过滤后,已经没有一点点的杂质了。 她把汤放入一旁沉淀,随后又从地上的塑料口袋里拿出了好几个大白菜。 白菜外部的绿色部分不要,继续掰至只剩下一颗白菜芯。 锅里加入适量的清水还有食用盐,大火烧开,水沸腾。 放入黄色部分的白菜焯水,随后捞出来放入冷水里清洗,把水分控干。 白菜的异味去除,水分捏干,一片一片的紧挨着摆在盘中。 盛了一勺刚才沉淀好的汤汁,保鲜膜封住,放入蒸锅里。 蒸五分钟后,取出,捞出白菜重新放入另一个盘子里,加入沉淀好的汤。 一道开水白菜完成,浓郁的香味弥漫在鼻尖,说是十里飘香也不为过。 “苍大师的菜做好了,是文思豆腐!” 这时,外面响起一道高音。 随着