两人感觉就不一样了,这种谈判充满了火yào味,双方谁都不让步,可是就这么干说,似乎也没什么意思。
“那位调酒师,给我调杯酒过来。”道格拉斯首先发话,从口袋中掏出了几张大面额的钞票排在了桌子上面,然后大声地喊道。
王磊三人全都扭头看着梁鸿涛。
“抱歉,我们是眷威集团小灶食堂的厨师,并不是调酒师,就算是,我们也要老板点头才可以为您服务。”梁鸿涛不卑不亢的微笑答。
梁鸿涛的回答让整个酒吧当中九成九的人露出了愤怒的神色!而梁鸿涛需要的,仅仅是剩下的零点一成的人的赞赏就足够了。
第330章请二位品尝
眷威集团的老板朱紫郁笑着说道:"这位师父是小灶食堂的吧?既然道格拉斯先生想要你调酒,那么你就给他调一杯好了,哎呀!说了这么半天,我也觉得口干了,这位师父给我也调一杯好了,酒精含量少一些的。
梁鸿涛听了老板的话,怎么可能不高兴,这明显就是一个接近自己老板的机会啊!原本梁鸿涛还在考虑究竟用什么样的方法才能进入到老板的那个高级厨师的团队当中,是应该让总经理帮忙介绍,还是说应该自己毛遂自荐?现在这个机会就在眼前啊!如果自己调的酒的味道让老板满意,那么自己进入高级厨师团队就指日可待了。
梁鸿涛现在首先要为自己的老板调制一杯不含酒精,却可以提神润喉的酒,这种没有酒精的酒之所以称之为酒,是因为这种不含酒精的酒喝起来有酒的味道,但是却没有酒的后遗症,只会有喝酒的口感,却不会有喝酒以后的飘然的感觉。
梁鸿涛要调制的叫做冷雨夜,选择的材料是新鲜的荔枝、鲜橙汁、果汽、碎冰、朗姆酒。
朗姆酒是一种甜酒,本身含有的酒精浓度就不高,而梁鸿涛选择的朗姆酒,则是酒精含量和啤酒差不多的最低的一种,经过了其它材料的混合,这种甜酒的酒精浓度几乎消失,但是其中的那种酒的味道和感觉却被提升起来,喝起来口感更好。
梁鸿涛首先将新鲜的荔枝去掉皮和核,然后将荔枝的果ròu放在了榨汁机当中,榨取新鲜的荔枝汁。然后直接倒入碎冰,再倒入鲜橙汁,搅拌均匀。
果汽实际上并不算是一种材料,而是在酒吧当中都会使用到的一种辅助的、基本上没有实际作用的气,行同与二氧化碳。这种果汽与二氧化碳不同的是,果汽含有一种香味。这种香味很淡,可以融合到调酒用的基酒还有果汁当中,但是并不是像可乐一样让人喝了打嗝,而是喝了以后有一种清爽的感觉。而果汽真正的作用并不是清爽提神,而是将基酒和新鲜果汁当中的那种感觉催化放大出来。
报复来了(35章
剩下的就是朗姆酒的加入,这个朗姆酒本身虽然是一种酒xìng非常温和的甜酒,可是朗姆酒如果直接喝是没有什么太舒服的感觉的,朗姆酒如果充当调味酒,可以直接使用。但是如果充当基酒,就要进行一个繁琐一些的步骤,尤其是这种冷雨夜,如果直接加入,因为碎冰的关系,朗姆酒当中的酒气很难被其他的果汁化解,而这样果汽催化出来的就是让不喝酒的人感觉难受的刺鼻酒气了。
首先。梁鸿涛将朗姆酒加热,这种加热并不是明火加热,也不是用电磁炉这种东西加热,而是先将一盆水放在电磁炉上面,然后在里面水温达到了三十度的时候,将盛放朗姆酒的薄玻璃杯放在水中,这个时候手一定要拿着杯子,不用其他的工具盛放朗姆酒。不用其他的工具而是要用手拿着杯子的原因是,首先朗姆酒如果放在金属,也就是某些专用的加热器皿当中,,受热速度过快,朗姆酒在四十度左右的时候酒气就会因为受热而散发出来,用玻璃杯就是为了让加热的速度变得缓慢,而用手则是为了能够体会温