备一些好酒献给曹操这个大酒虫,再没几年,曹操就会借口京都无粮,要送献帝到鲁阳就食,把献帝转到许昌,开始挟天子以令诸侯。如若到时候如果他有些什么事需要上表朝廷,把好酒送过去贿赂贿赂这条大酒虫,把关系搞好,于曹操利益无关痛痒的事情,他应该会乐于送个顺水人情。
制作高度数酒的原理其实也很简单,利用酒精的沸点(5c)和水的沸点(100c)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质,要实现这个目的,就得使用蒸馏器。由于三国时代还没有出现透明的玻璃,要在密闭的蒸馏器里观察发酵液是否沸腾变成了一个棘手的难题。
怎么办呢?先把玻璃弄出来?估计一时半会是弄不出来的,又不是在写穿越小说,别以为一两句话就可以克服工艺水平莫名其妙地发明出来,本着不管是黑猫还是白猫,抓到老鼠就是好猫的致理名言,如同用空心竹来代替水管一样,小卜同学思索出了一个变通方法,那就是在密封的蒸馏器外面加装两个水槽。
普通的蒸馏器内部结构很简单,一个蒸锅,上面悬垂一个漏斗,用于收集蒸发气体在锅顶倒流而产生的液体,漏斗底部再接上一根导管,用于将蒸馏产生的液体流导出密闭的蒸馏器外,以方便收集。
被改装的蒸馏器原理也很简单,操作并不难懂。往蒸锅里注入发酵液,然后封上盖子,再往加装在外的两个水槽分别注入水和发酵液,然后蒸把馏器加热,把温度置于5c至100c之间就可以了,可是那时并没温度计这玩意,也还没有出现摄氏度的理论,这火候温度以当时的条件来说并不好控制,如果温度太低了,达不到蒸馏效果,如果温度过高,连水也给蒸发了,得出来的蒸馏物就会含水,和没蒸馏之前没什么区别。那该如何精准地控制温度以达到两种溶液之间的沸点呢?小卜同学思索出来的土老帽方法便派上了用场,在加热后,分别观察两个外置水槽,如果发现注入发酵液的水槽沸腾产生蒸气,注入水的水槽保持平静,那么温度恰到好处,如果两个均沸或两个均不沸,那说明温度过低或者过高,换句话来说,只要看到一边冒烟,另一边不冒烟那就达到了蒸馏乙醇的温度要求。
在厨房捣弄了好一会儿小卜同学终于收集了一壶度数不知道是多少的粗制蒸馏酒,为啥只有一壶这么少?原因无它,只因小卜同学让铁匠陈大打造的这个测试版蒸馏器尚处于实验阶段,如果有版本号,估计也就是00,体积很小,故而产量不高,收集一壶的粗制蒸馏酒也花了他不少的时间。
“贤侄,此物谓作蒸馏酒乎?”
“然也,蒸馏酒又名烧酒c白酒,度数高,劲道足,香气醇浓,味道辛辣,非英雄豪杰之辈不能够承受也。”
“哦?贤侄如此说来,某非试而不可也,以观某当得英雄好汉否。哈哈。”张原豪气顿生,爽朗地大笑道。
小卜同学亲自为他斟了一樽,刚想遣旁边的侍酒的婢女递给主位上的张原,但是想了想,又觉得有些不对,把刚斟满的那樽酒倒了一半到自己的酒樽里,然后兑一半清水,呷了两口试了试,发现酒水浓烈无比,少说也有个四五十度,看来他那土老帽方法还挺管用,测试版蒸馏器蒸馏出来的乙醇纯度极高。
品尝以后,他在另一樽酒中也兑上一半清水,这才放心地遣侍酒的婢女递给张原,然而小卜同学这种举动都惹来了张原的不满,他鼻子一哼,冷着脸说道:“贤侄,汝此是为何?莫非觉得某不配为英雄豪杰?”
小卜同学一愣,知道他误会了,连忙笑着解释道:“张叔父误会,此蒸馏原液不能直接饮用,兑一半清水,能饮胜者视为英雄豪杰之辈;若不兑水直接饮用,于自我了结无异也,轻则酒精中毒不醒人事,重则急性肾功能衰竭而亡。”
“哦