挺胸，收腹，深呼吸，仗着个小，在几个大人之间钻了进去，一个老大爷正在忙碌着，收着地上的鱼，都是一些鲮鱼来的。

    不知是什么原因都倒到了地上，他很忙碌地将鱼收回桶了，几个衙役样子的人正在一边上等着，催促着。

    鱼多数都死了，看样子是刚死的，还沾着地上的泥，就是放回桶里，估计他也很难买的出了。

    一双布满裂纹的手，褐色，筋节突起，花白的头顶因为弯腰，这会正对着安家。一个典型的农民的外型。一个长年在劳动的人。

    看着他一条条一捧捧，将地上的鱼都放回桶里，没了还四处看看，有没捡漏。

    拿起一旁的扁担，利落，但是身形不稳，有的点点晃地挑起了鱼向着集上赶去。

    人有点年纪，五十多的样子，很瘦，皮包骨这三个字很适合用来形容他。

    看戏的人见主角走了，也就散了。

    “倒了鱼，没事了。”家安交待自己看到的东西，目光却跟着已经走得有点矩离的老人。

    “那走吧！”方陈氏应了。

    “等一下。”家安接过方南，小跑着追上了老人。

    “请问，你的鱼卖不卖？”家安突然很想吃鲮鱼。

    “卖，当然卖！”

    拿过方南的箩子，里面有一个煲，大煲，是家安买来煲老火汤的，看了看不大的鱼，“来二十条！”

    “二十条？”要知二十条大约就是大半桶的鱼，是他三分之一的鱼了。

    “快点，得赶快煮了！”

    “好。”手有点抖，拿出插在一旁的秤，用鱼草串了一串，五条，报重，四斤三。然后重复了三次，算十八斤，六文一斤，一百零八文，很老实价钱也不贵，比一般的便宜了不少。

    装了鱼，家安拉上方南就往方陈氏他们走去了。身后的老人不断地重复地说着，“谢谢，小心慢行。”

    “方叔，我买了鱼，快点回去吧！”

    方行点头，应了，一行人取回方牛牛，立刻就往家里赶。

    牛车上。

    “家安，这土鲮鱼多骨，你想怎样煮？”没人问家安为什么买鱼，方陈氏也只是问如何煮。

    “做角子，还有酿鱼，炸鱼，再来煮汤！”

    “角子？酿鱼？炸鱼和汤我都懂，但是前面两个我就不会了！”

    “回去煮了就知了。”这边家安回答方陈氏。

    那边方北传来很大声的咽口水的声音，窃喜窃喜的！

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    角子，正名叫鱼皮角，或者叫鱼皮饺，做法有很多，家安最喜欢的是一种只有小指头大的，许妈妈做的角子。

    步骤很多，做的时间也很多，一年家安也才能吃上一两次，或者是这个原因，家安特别爱吃这个。

    洗干净新鲜买回来的鲮鱼，杀好，去头（头煮另外一个菜），然后去皮（撕皮，整块撕去）（如果手势好，或者刀功了得的，会起皮，那就不撕，这时的鱼头也不去掉，留下鱼头连皮做另外一个菜。），找一块合手的，厚身的竹片，或陶瓷刀，一般不用铁的，说有铁器的味道，会影响味道。将鱼肉刮出来，因为是刮出来的肉，所以肉里没骨。刮一条鱼，一般虽然十多钟，想做一份一家四口的角子，一个上午刮鱼肉才够一家小吃一顿。

    馅料是剁碎的猪肉，炒香的芝麻，还有一些鱼肉，一点盐，一点油，还要一点胡椒，拌均。

    将鱼肉与小量的面粉揉搓，然后压成薄皮，里面包着肉馅。

    因为外皮是鱼肉造的，就叫鱼皮角。

    外面的鱼肉没有剁，也没有摔，肉刮出来时还是肉碎肉粒状，吃起来很是爽口，嫩滑，外面的鱼肉香，里面有芝麻和猪肉香，很是搭配，