中蒸制,在粘黍即将干汤的时候把炸完的咸鱼码在上面继续蒸,一刻钟后即可出锅,再用陶盆的盖子盖着,放在热热的锅台上,直到中午吃的时候就都是温香咸糯的了。
第二道菜,赫儒依教文静做了皮蛋豆腐,这是现代再普通不过的一道菜,但在这里,皮蛋还没有出现,所以赫儒依要亲自向文静演示,如何做这道菜。
赫儒依先把皮蛋在热水里煮了一下,然后去壳、对切,一侧不动,另一侧把蛋黄抠出,把蛋清顺着切成薄片,把这两者铺在薄的嫩豆腐片上,半颗蛋做鱼头,薄片摆成鱼尾,就成玉台上的黑色锦鲤。赫儒依有用一个盘子里摆上五个,围成一圈,再用蒜泥、辣椒油、香油、酱油和香醋兑成汁,上桌之前将汁水一淋,佐以藿香叶子点缀,就会成为一幅锦鲤图!
做完这道菜,林娘和绣姑也把右侧院里的活儿做完赶了过来。林娘把一盆泡好的糯米端过来,教几人包粽子。
这包粽子是一种巧活儿,只见林娘轻巧地把苇叶变成了一个锥斗,放里面一半的米后,放入一颗去了核的大枣,再接着放满米,两面剩余的苇叶几个转弯,蒲草丝一系,一个立体的锥形粽子就完成了。
文静很聪明,见林娘包完第二个,她就学会了,又很耐心地教赫儒依包。可平时在大家眼里十分聪明的赫儒依,这下子却成了笨手笨脚的那个,绣姑都学会了,包了几个之后,赫儒依还是握不成那个斗,引得大家哈哈大笑。
笑声把正在里屋算账的张氏引了出来,看大家正在包粽子,也忍不住净了手,跟大家一起包了起来。
张氏见赫儒依的样子,觉得包粽子应该是一样很困难的工作,可上手没几下,自己就能包出十分规整的粽子了。反观赫儒依,不是折的时候漏了米,就是用力过猛坏了苇叶,好容易包出来一个,还是扁扁的,毫无立体之感。
张氏就笑着把赫儒依的扁粽子绑了起来,说“一会儿要留心着点,这是小一第一次包出来的粽子,一定要留给她自己吃!”几人听罢,又都吃吃地笑了起来。
最后,这一盆的粽子都吃光后,赫儒依也没包好一个正常的粽子,只能宣告放弃!
这边,粽子刚刚下锅,赫良就进来通报,说金元吾和齐陆离的马车眼瞧着快到院门口了。
张氏是主人,不便再这时候迎出去,就让赫儒依与赫良去院门口迎宾。
马车刚一停下,小智和小武就利落的跳下马车,道:“赫姑娘安好!”
“两位小哥儿客气了!”赫儒依笑眯眯地答道。
“小一!”金元吾打开竹帘,露出了大大的笑脸。
“元吾哥,快下来吧!”
金元吾跳下马车,齐陆离在他身后也不疾不徐地下了马车。
“齐公子安好!”赫儒依行了一礼。
“今日是以个人名义过来,也不必叫齐公子这么生疏了,就和叫元吾一样,也叫我陆离哥吧。”齐陆离也勾起了嘴角。
“陆离哥,那你也和元吾哥一样,叫我小一吧。”赫儒依笑着将两位贵客引入了客厅。
给张氏见了礼后,就落了座。绣姑为大家上了茶水。
“这是春日里摘的雏菊,小一自己炮制的,加了蜂蜜,你们尝尝看,味道如何。”
“小一妹妹的手向来是巧的,做出来的东西都这么合人胃口。”金元吾喝了一口,道。
“嗯,颇有凝神静气之感。”齐陆离也点头称是。
“你们喜欢就好,我们家里都偏爱甜食,起先还怕不合你们口味呢。
坐了一会儿消了暑气后,金元吾道:“婶子,如今家里修的漂亮,和城里的好些家都有得比呢,不知可否让我们参观一下?”
“当然可以了!小一,你带着陆离和元吾走走,一会