没病。。。。”

    “滚。。”赵洁手一挥，刚炸好的满满一盆肉丸，凭空消失了。王端傻眼，只能乖乖出去洗手。

    赵洁看王端出去了，拿起刚腌好的肉条，一条条的用筷子夹起，放到面粉浆里一过，确认肉上挂满面糊，就把肉放到油锅里开炸。同样是炸两遍，但炸出来的酥肉和肉丸完全是两种味道的东西。

    一样盛出来一盘子，打算等下给大姐家送去。其他就趁热收进空间了。

    日子就在这样一天天的忙碌中过去。转眼，已经进入金秋九月。

    王端和赵洁纠结了很久的严打已经开始了，但村子里的影响并不大。他俩除了偶尔会担心一下孙爱军，其他时间都按部就班的继续忙碌着。

    王端跑了一段时间的乡下，除了收上来一小部分不知道真假的古董外，最重要的是终于把废品收购站的名声打了出去。现在家家户户的垃圾都少了些，至少大家会记得把东西先存着，或几家合伙把不用的东西先送到镇里，给王端看看先，指不定什么东西就能换些钱回来。

    王端那边越发忙碌。每天都大清早就坐牛车出去，一直忙到天插黑才能回来。赵洁看着也心疼，但她手上的事也不少。

    虽然大姐把晾制菜干的活给揽了过去，可每天一头猪，也让赵洁做饭做到吐血。

    幸亏做了那么些年的餐饮。赵洁每天变着法的处理猪肉。倒是让王端和大姐一家吃的眉开眼笑。

    今天，赵洁打算把存了好些天的猪头，猪蹄处理了。

    先把猪头的耳朵切下来，把耳孔，鼻孔里面的一圈毛全刮了扔掉。反复清洗七八遍，又把眼睛什么的全挖了扔掉，放到铁锅中小火慢慢呼着。猪蹄也洗净之后，先放进锅里和猪头一起煮一会儿。

    煮到猪蹄基本熟了，就把猪蹄捞出来，放瓦罐里，加水慢慢闷。

    猪头煮到脱骨，捞出来把猪脸上的肉全剃下来，骨头扔掉。从之前的卤汤里面舀了两勺出来，又加些酱油，冰糖之类的接着煮猪头。小火煮两个钟头后，猪头肉已经和汤汁融在一起。

    找别人家借了好几个做豆腐用的木架。里面先垫上一层纱布，把煮好的猪头肉连汤一起倒进去，压实。

    确定汤不会流出来以后，把做好的几板猪头肉冻吊在井里降温。几个钟头后，揭开纱布，华丽丽的猪头肉冻就出炉了。赵洁留了一些出来，剩下全收回空间。这东西做起来确实麻烦，可吃起来就太方便了。可以凉拌，可以炒菜。

    处理完猪头，猪蹄也基本焖熟了。拿砍刀把猪蹄剁成块，红烧一大锅，用海带煮汤一大锅，一直忙到王端回家，才算把这堆东西弄得七七八八。

    “媳妇儿，你会不会把自己搞的太累了？”王端见赵洁累的手都快抬不起来了，赶紧过来帮赵洁按摩，嘴里还在唠叨。

    “老公，你知道我经历过汶川地震吧。当时你在上海出差，我虽然不在震中，但地震后的第二天我就进了灾区。”

    “我说那个时候怎么总也打不通你电话！”王端有些不敢相信，在一起那么多年了，他居然才知道这个事。

    “那时候怕你担心，也怕你不许，就没跟你说。”赵洁有点心虚。

    “那为什么后来也不告诉我！”

    “因为我被吓到了”赵洁闭上眼，不是很想回忆那段记忆。

    “那时候，我是作为紧急医疗人员被派到第一线的！那时候年轻，仗着自己考过一个红十字会的紧急急救牌，就跟一些医科大的学生一起进去了。”

    “然后呢？”王端放轻声，小声问。

    “国家确实尽力了，大家也都好努力。好多军人，看上去比我年纪还小些，即使在挖倒塌的楼房时扭伤脚，挖破手，都不愿意停下来让我们给简单包扎一下，挣扎的跑回去