乌昨个就派人给凯旋酒楼掌柜打了招呼，掌柜的一大早就在这里等候。

    徐家人坐着骡车、驴车浩浩dàngdàng的来，动静很大。

    掌柜已经快六十岁了，站在二楼窗口就瞧见了，连忙一阵风似的奔下来，那速度青年汉子都追不上。

    “小的海丰，是海家的家生子，给县主、世子爷及各位主子磕头。”海丰年事已高，身材非常魁梧，红脸膛很粗的灰白色眉毛，看上去很彪悍，就是一个大号的邓老八。

    徐淼淼见海丰态度十分恭敬，看来海家人给他说过了将由她接管酒楼的生意的事，柔声道：“老人家请起。”

    海丰由徐磊上前扶起来。

    “我们今个来瞧瞧酒楼。”徐淼淼进去之后，见第一层摆了二十几张桌子，十几个小二及厨子列队相迎，没有一个客人，心道：凯旋楼的生意不如同街的两家大酒楼好，是因为在街道的最里面，还是别的原因？

    海丰指着跪下磕头的众人，“他们都是家生子。”

    徐淼淼环视众奴，个个目光坦dàng，没有jiān滑之辈，走到挂有用竹板写着菜名的墙边。

    鱼羹、酸角蒸ròu、酸角烩鸡、酸角炖土豆、羊羹、酸角烩羊ròu。

    这些菜不就跟东宫海丽荣爱吃的菜一样吗，看着就觉得酸溜溜，长安人肯定吃不惯。

    “酒楼都是滇地的菜？”

    海丰连忙解释道：“不是，也有长安的菜。您看，这上面写的鱼羹、羊羹，还有炖羊ròu、炖河鱼都是长安的菜。”

    原来都是滇菜，后来见来吃的客人越来越少，不得已加上了长安的四道菜，可是生意还是不行。

    上个月的利润不到四十两，这还是海族的人及海英峰的部下来吃过十几顿的原因。

    徐淼淼问道：“这四道菜是同街的两家酒楼招牌菜？”

    “对。”海丰点点头，心里疑惑徐县主怎么猜到的呢。

    “难怪客人少。”徐淼淼见海丰及所有的厨子连着小二都惭愧的低下头，缓缓道：“咱们凯旋楼，得有客人喜欢吃的特色招牌菜。咱们以后不能再做滇菜，也不能再做同行会做的长安菜。”

    “小的请县主指点迷津。”海丰抬起头，满脸期待。这可是一万多两银钱买下的酒楼，他不想凯旋楼在他手上倒闭关门。

    赵明正等人都望向徐淼淼，以为她要把欢聚楼的二十道菜直接搬到凯旋楼。

    “凯旋楼，将士凯旋而归，要喝酒吃ròu。”

    “喝什么酒，最烈的酒！吃什么ròu，最香的羊ròu！”

    “整只的羔羊活宰了，剥了皮，去头、内脏、四蹄之后用酒盐腌了，放在烈火上面烤，烤出的羊ròu，滋滋的冒油，那叫一个香。”

    “只有烤羊，远远不够，还要有炖羊杂汤、卤羊头羊蹄。这才叫全羊宴。”

    “全羊宴，还要配上主食软香的白吉馍。一口馍，一口羊ròu，一口酒，吃的八分饱，最后喝一碗羊杂汤。”

    “这才是真正的享受。”

    “长安贵族喜吃羊ròu，东市有不少胡人，他们也喜吃羊ròu。”

    “日后，咱们的凯旋楼每日只卖二十套全羊宴，中午十套、下午十套。每套用料两对羔羊，收一百两白银。”

    “海丰，长安哪里有最好的羔羊卖，你应该知道。这件事jiāo给你。”

    “全羊宴怎么做，这是我徐家的密方，谁想学就得跟我签买卖契约，我同意他做他才能做，日后我若不同意，他就不能再做这全羊宴，他若是敢违背我的命令，那就按买卖契约处置。”

    徐淼淼一条条的说，众人听到全羊宴，竟是心潮澎湃，有几人忍不住咽了咽口水。