叶知秋挑了几个冻土豆，放在屋里解冻，便脚不沾地忙活起来。这一趟出门，可谓满载而归，她早把昨天晚上的狼狈和窘迫忘光光了，一边哼着歌儿，一边干着活，心情别提有多好。

    这边慢火熬着yào，那边飞快地拣着土豆。把没冻的挑出来，连同之前那半麻袋好的一块儿搬进房间，用干细沙埋起来，留作明年开春栽播的母种。剩下的放在yīn凉通风的地方摊平，好让它们冻得更彻底一点儿。

    听虎头说叶知秋花大价钱买了一堆不认识的东西，而且是坏了的，成老爹一开始还不信，这会儿捏着一个化开一半儿的冻土豆，才知道不是瞎话。他眼睛不好使，鼻子却灵得很，一闻就能闻出东西好坏来。

    他怀疑孙女儿被人骗了，一脸的担忧之色，“秋丫头，你买的这是什么东西？做什么用的？”

    叶知秋笑着拍了拍他的手，“爷爷，我现在跟你说你也不明白，等吃中午饭的时候，你就知道是怎么回事了。”

    成老爹还想再问几句，又怕问多了讨嫌，便忧心忡忡地回房去了。

    叶知秋继续忙着手上的活计，眼看到了中午，便去灶间做饭。一锅香喷喷的白米饭，四个菜：一盘萝卜炖ròu，一盘手撕白菜，一盘ròu糜土豆，一盘香煎土豆，还有一道nǎi白鱼汤。

    饭还没做好，浓浓的香味就在小小的农家院里弥漫开来。虎头早就垂涎yù滴了，眼巴巴地瞅着灶台，不厌其烦地问：“姐姐，还没做好吗？”

    叶知秋白了他一眼，“你都问二十遍了，累不累啊？马上就好了，去叫爷爷出来吃饭吧。”

    第013章 大快朵颐

    更新时间2014-4-24 19:31:08  字数：2343

    “哎。”虎头答应着跑进东屋，将成老爹扶了出来。

    这工夫叶知秋已经盛好了饭，四菜一汤也摆在了桌上。

    “吃饭喽！”虎头欢呼一声，抡起筷子就奔那盘萝卜炖ròu去了。

    叶知秋夹了一块香煎土豆，送到成老爹嘴边，“爷爷，你尝尝这个。”

    “好，好。”成老爹不习惯被人喂，显得有些拘谨。就着她的筷子吃下去，外面酥脆可口，里面松软香甜，嚼起来还有一点劲道。他不懂得如何评价，只觉这辈子从来没有吃过这么好吃的东西，“秋丫头，这是什么吃食？”

    叶知秋笑而不答，又给他夹了一筷子ròu糜土豆，“爷爷，你再尝尝这个。”

    成老爹食指大动，也顾不上扭捏了，来者不拒地吃下去。ròu味之中裹着一股清甜，软糯咸香，不乏嚼头。能吃出是跟刚才一样的东西，味道却大不相同。至于哪里不同，他说不上来，总之很好吃就是了。忍不住又问了一遍，“秋丫头，这到底是什么吃食？”

    叶知秋卖足了关子，笑眯眯地道：“爷爷你不是问我买那些土豆干什么用吗？你刚才吃的两个菜，就是用那东西做的。”

    “啊？”成老爹满脸不可置信之色，“坏了的东西也能做出这么好吃的菜？”

    “不是坏了，只是冻了而已。”叶知秋纠正他道，“跟冻豆腐和冻秋梨一个道理，只是改变了组织结构，营养构成基本不变，有时候还会生成对人体有益的物质。”

    成老爹大字不识一个，哪里懂得什么组织结构、营养构成，隐约明白那么点儿意思，“跟过雪的白菜一样？”

    过雪是一种传统的贮藏方法，古时候没有反季蔬菜，也没有冰箱冷柜之类的东西，人们就将容易腐烂的蔬菜放在雪中过上一夜，使其表面结冰，达到保鲜的效果。一般来说，这种方法只适用于包叶蔬菜。吃的时候将外面一层扔掉，只吃里面没冻的部分。

    叶知秋听老乡说起过，知道过雪白菜和冻土豆不是