处，既不会抢了ròu的香，也不会令人毫无察觉。

    颜恺宁忍不住自己又夹了一块细细观察，相比以前吃过的红烧ròu，这ròu似乎是稍微红艳了一些。可是都是自己家人吃，必然不会放什么色素之类的，想必这也是家传独到之处吧。

    手上微微用力，筷子上夹着的红烧ròu也微微沁出汁液，连肥ròu都被红色沁透，恐怕害怕吃肥ròu的人也可以甘之如饴了。

    ròu块再一次入口，颜恺宁忍不住闭上了眼睛，这种味道实在美妙。没有那些顶级海味的奢华，也没有那些罕见山珍的香馥，完全不是所谓好吃的惊心动魄，可偏偏就是这么普通的猪ròu，这么平凡的一道红烧ròu，却让他生起一种难言的食yù，让他忍不住接二连三的吃了好几块。

    “实在是太好吃了。”颜恺宁终于开口，脸上带着满足。

    “你也尝尝别的。”凌蔚卫忍不住开口，旁边几道也是他做的，怎么总盯着红烧ròu。二斤ròu做出来一共也就一盘子，这一人吃一块，已经少了三分之一了，哪里禁得住颜恺宁这么吃，他才吃了一块……

    在座的人忍不住又笑了起来，等凌蔚卫想起自己脱口而出了什么后，脸再次涨得通红。

    好在颜恺宁自然不会和他计较这些，反而欣然接受邀请，一道道地品尝起来。

    一边吃，颜恺宁一边点头，这些菜的味道实在是不错，虽然都是些家常菜肴，可是做出来的味道一点也不必那些五星级饭店差。

    说起来，那天在梦起餐馆吃的菜，味道显然和今天吃的差了不少。可具他了解，梦起餐馆不也是凌家父子掌勺么？

    第33章

    “卫卫，这都是你做的么？”

    “嗯。红烧ròu是第一次做，其他都在餐馆做过。”这些日子凌蔚卫没少受父亲指点，不光是技术点在上升，本身的悟xìng也增加了不少。

    “你的厨艺，开这个小餐馆实在是糟蹋了。”颜恺宁迟疑了一下开口。“就算是那些五星级的酒店大厨，虽然能做出许多名菜，可是家常小菜就未必有你做的好了。”

    “大酒店可不指着家常菜赚钱。”凌蔚卫笑道。他曾经听人说过，大酒店的家常菜通常赚的不多，甚至有的还赔钱。

    就拿最普通的鱼香ròu丝来说吧，一般的小饭馆，一盘鱼香ròu丝便宜的十来块，贵的十七八。可是放到那些知名的饭店里，也无非是三十左右，切用料十分讲究。

    小馆子可以不用里脊ròu丝，可以多放配菜，可以量小。可大饭店不能这么做，这样只能是自砸招牌。

    里脊丝都要保证寸长、不粘、不断，笋丝更是讲究，虽然同炒却不过火，出锅时ròu嫩笋脆才算是一道成功的菜。

    其中配料更是讲究，都是上好的泡椒炒制，绝对不会像小馆子一样放些郫县豆瓣酱就算是调味了。那郫县豆瓣酱原本也是好东西，现在自家制作的也依然是好东西。只可惜成为流水线的产品后，不光味道远不如前，还多出了无数假冒产品，实在让人放不下心了。

    听凌蔚卫这么一说，凌父和颜恺宁不由得点点头。现在小餐馆的质量确实成问题，不少人都开玩笑说餐馆的后厨不能进。至少在厨房卫生方面，那些大饭店还是强上一些的，当然，这也不是绝对的。

    “虽然如此，但是这盛名之下其实难副。”颜恺宁似乎想到了什么，摇了摇头。转头神色凝重朝着凌父开口，“凌叔，我有个要求，不知道当讲不当讲。”

    “什么事，你先说。”颜恺宁的严肃，连带着其他人也严肃起来，除了凌灵凌虎这对双胞胎，其他人都停下了筷子。

    “是这样，前些日子，我来的时候，原本第二天还要过来叨扰的。可是家中临时出了