定五脏，益气续筋骨，长肌ròu。去诸痹，久服轻身不饥耐老，通神明。崔禹云∶食之补五脏，味甘平，小冷，其茎切，绝而受沥汁，状如薄蜜，甘美，以薯蓣为粉，和汁煮作粥食，主哕逆。又合白蜜食之，益人。（和名安未都良。）

    卷第三十 五ròu部第三

    牛rǔ 《本草》云∶微寒，补虚羸，止渴，下气。《陶景注》云∶ 牛为佳。《拾遗》云∶凡服rǔ必煮一二沸，停冷啜之，热食则壅，不yù顿服。兼与酸物相反，令人腹中结 。崔禹云∶益胃气，令人润泽。《养生要集》云∶腹中有冷患，饮rǔ汁，令腹痛泄利。《七卷经》云∶不可合生ròu，生腹中虫；不可合生鱼食，反成 。（和名宇之乃知。）

    酪 《本草》云∶味甘酸，寒，无dú，主热dú，止渴，除胸中虚热，身面上热疮。《养生要集》云∶腹中小有不佳，不当啖酪，令不消。

    酥 《本草》云∶微寒，补五脏，利大肠，主口疮。《陶景注》云∶rǔ成酪，酪成酥，酥成醍醐，色黄白。《养生要集》云∶甘道人云∶rǔ酪酥髓，常食令人有筋力，胆KT ，肌体润泽。猝食令人胪胀泄利，渐渐自已。

    鹿ròu 《本草》云∶ròu温，补中，强五脏，益气力。《陶景注》云∶野ròu之中，唯獐鹿可食，生不腥膻，又非辰属，八卦无主，而兼能温补于人，则生死无忧，故道家许听为脯。

    《苏敬注》云∶头主消渴，筋主劳损，骨主虚劳，脂主痈肿死肌，温中，四肢不随。一云∶不可近yīn，角主中恶注痛，血主折伤yīn ，补。又云∶鹿茸味甘，酸温，无dú，主漏下恶血，寒热，益气强志，生齿，疗虚劳羸瘦、四肢酸痛，腰脊痛、泻精尿血，安胎下气。角主恶疮痈肿。髓味甘，温，主大（丈）夫、女子伤中脉绝、筋忿、咳逆，以酒服之。又云∶獐骨主虚损泄精，ròu补益五脏，髓益气力、悦泽人面。崔禹云∶味咸，温，无dú，主大风、冷气、口、消渴，心主安中，肝主安肝，肺主安肺，肾主安肾，脾主安脾，膏主四肢不遂。孟诜云∶鹿头主消渴多梦，梦见物；蹄ròu主脚膝骨髓中疼痛；生ròu主中风口偏不正。《膳夫经》云∶肾弥佳。《千金方》云∶凡饵yào之人不可食鹿ròu，服yào必不得力。所以然者；鹿恒食解dú之草，是故能制散诸yào也。《养生要集》云∶鹿有豹文不可食，杀人。又云∶鹿茸、鹿角皆不中嗅，角中有细虫，似白粟，入咽令人虫癞，万术不能治。马琬云∶鹿食之不利人。朱思简云∶合生菜食之，使腹中生疽虫。鹿胆白者不可食之。《食经》云∶鹿雉合煮，食之杀人。《卢宗食经》云∶鹿，五月以后无角者食伤人。（和名加乃志志。）

    猪ròu 《本草》云∶味苦，主闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食。《陶景注》云∶猪为用最多，唯ròu不宜人。人有多食，皆能暴肥，此盖虚肥故也。《千金方》云∶不可久食，令人少精，发宿病。《拾遗》云∶ròu寒，主压丹石，解热。人食之，杀yào动风。《七卷食经》云∶合五辛食之，伤人肝脾；鲫鱼合食，令人发损消。又不可合鲤鱼子，伤人。朱思简云∶合鱼共食，入腹动风，令生虫，肝合芹菜食之，令人腹中终身雷鸣。《养生要集》云∶猪肝落地，土不着者，食杀人。又云∶猪干脯火烧不动者，食之毕泄利。马琬云∶猪目睫jiāo不可食，伤人。《膳夫经》云∶豕自死，其目青，食之杀人。又云∶豕燔而死，食餐其肝，杀人。

    又云∶猪白蹄青爪斑斑不可食。又云∶白猪青蹄食之杀人。（今按∶损害物。和名为乃志志。）

    雉 《本草》云∶ròu味酸，微寒，无dú，主补中益气力。止泻利，除蚁 。《陶景注》云∶雉虽非辰属而正是离禽，景午日不可食者。《苏敬注》曰∶雉味甘，主诸 疮。